Lic. Gastronomía/Cocinero
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Soy un Licenciado en gastronomía con una actitud proactiva, organizada y responsable. Poseo experiencia en diversas áreas en la cocina desde pre producción y línea caliente, pero destacando en la repostería por ser una área de interés para mi y el área fría donde fui encargado de la línea. Soy habilidoso con las hojas de cálculo como Excel y tengo conocimiento en la conceptualización así como en la planeación de menús.
Fui responsable de diversas producciones, así como de supervisar la calidad de estás mismas.
Encargado de la capacitación del personal en el área.
Manejo de inventarios.
Correcto manejo de las temperaturas e higiene en la cocina.
