Sergio Lopez Prieto

Ejecutivo con más de 15 años de experiencia liderando operaciones a gran escala en retail y consumo. Especialista en dirección estratégica, rentabilidad (P&L), expansión de negocio y optimización de KPIs. Historial comprobado en crecimiento de EBITDA, reducción de costos y desarrollo de equipos de alto desempeño en entornos altamente competitivos.

Head de Operaciones at Rappi Turbo Mexico (2025-10 – 2026-04)

• Dirección de la operación nacional de 49 dark stores dentro del modelo de quick commerce, asegurando ejecución eficiente en entornos de alta demanda y tiempos críticos de entrega (<10 minutos).
• Liderazgo de evaluaciones operativas en campo en conjunto con Regional Managers, Area Managers y Store Leaders, garantizando la alineación de la operación con estándares de velocidad, disponibilidad de inventario y experiencia del cliente en un modelo altamente intensivo en ejecución.
• Responsable de la optimización de KPIs estratégicos de negocio, incluyendo merma, defect rate, tiempos de picking y fulfillment, mediante implementación de controles operativos, análisis de datos en tiempo real y disciplina en ejecución.
• Participación directa en la planeación y despliegue del plan de expansión de la vertical Turbo, asegurando escalabilidad operativa, correcta selección de ubicaciones, estandarización de procesos y rápida estabilización de nuevas unidades.

Regional de Operaciones at Tiendas Neto (2023-12 – 2025-06)

• Dirección de la operación de 53 sucursales en la región Morelos–Guerrero, asegurando el cumplimiento de indicadores clave de negocio, incluyendo ventas, merma, costos laborales, gastos operativos y rotación de personal.
• Liderazgo de una plantilla de aproximadamente 250 colaboradores, impulsando la productividad mediante planeación de turnos, control de cobertura, seguimiento a incidencias y desarrollo de equipos enfocados en resultados.
• Gestión y análisis del P&L regional, identificando desviaciones y ejecutando planes de acción orientados a la mejora de rentabilidad, control de gastos y eficiencia operativa.
• Supervisión de inventarios y cadena de abasto en tienda (recepción, resurtido y conteos cíclicos), asegurando disponibilidad de producto, reducción de quiebres y control de merma.
• Ejecución de auditorías operativas y seguimiento a estándares, garantizando disciplina operativa, correcta implementación de procesos y mejora en la experiencia del cliente.
• Coordinación de mantenimiento preventivo y correctivo, asegurando continuidad operativa y cumplimiento de estándares de seguridad en las unidades.
• Implementación de controles administrativos y operativos, garantizando apego a políticas internas y fortaleciendo la ejecución en piso.
• Liderazgo de la expansión regional mediante apertura de nuevas sucursales, asegurando correcta implementación, estabilización operativa y cumplimiento de objetivos desde su arranque.
• Impulso al desempeño comercial de la región, alcanzando ventas promedio de $1M por unidad mediante seguimiento a KPIs, ejecución en piso y enfoque en resultados.

Gerente de Zona at Tiendas Tres B (2015-01 – 2023-08)

• Responsable de la operación de +35 sucursales con ventas promedio de $1.5M mensuales por unidad (≈$52M+ mensuales en la región), asegurando ejecución comercial, disciplina operativa y cumplimiento de objetivos financieros.
• Liderazgo de equipos multiunidad de 150 a 250 colaboradores, optimizando productividad mediante control de mano de obra, planeación de turnos y cobertura operativa, contribuyendo a una reducción de costos laborales de hasta 8%.
• Gestión integral del P&L de la zona, identificando desviaciones y ejecutando planes de acción que impulsaron mejoras sostenidas en rentabilidad y control de gastos operativos.
• Supervisión de inventarios y cadena de abasto (recepción, resurtido y conteos cíclicos), logrando reducción de merma entre 15% y 20% y asegurando niveles óptimos de disponibilidad de producto.
• Implementación de auditorías operativas y controles internos que elevaron el cumplimiento de estándares operativos de 85% a 97%, fortaleciendo la disciplina en piso.
• Coordinación de mantenimiento preventivo y correctivo en la red de tiendas, asegurando >95% de continuidad operativa y cumplimiento de estándares de seguridad.
• Impulso a la experiencia del cliente mediante estandarización de procesos y ejecución en piso, contribuyendo a mejoras en indicadores de servicio y desempeño comercial.
• Responsable del cumplimiento de KPIs clave (ventas, merma, mano de obra, gastos y contratación), logrando elevar el desempeño comercial de la región de 92% a 105% vs presupuesto.
• Liderazgo en la expansión regional, coordinando la apertura y estabilización de nuevas sucursales, alcanzando punto de equilibrio en menos de 6 meses.

Gerente de Distrito at Alsea (Starbucks Mexico) (2011-12 – 2014-11)

• Responsable de la operación de 12 sucursales con ventas promedio de $2M mensuales por unidad (≈$24M mensuales en el distrito), asegurando ejecución comercial, disciplina operativa y cumplimiento de objetivos financieros.
• Liderazgo de equipos de 100 a 150 colaboradores, optimizando productividad mediante control de mano de obra, planeación de turnos y cobertura operativa, contribuyendo a la eficiencia en costos laborales y estabilidad operativa.
• Gestión integral del P&L del distrito, identificando desviaciones y ejecutando planes de acción que impulsaron mejoras sostenidas en rentabilidad, control de gastos y desempeño operativo.
• Supervisión de inventarios y cadena de abasto (recepción, resurtido y conteos cíclicos), logrando reducción de merma de doble dígito y asegurando niveles óptimos de disponibilidad de producto.
• Coordinación de mantenimiento preventivo y correctivo en las unidades, garantizando >95% de continuidad operativa, así como cumplimiento de estándares de seguridad y operación.
• Aseguramiento de la experiencia del cliente mediante auditorías operativas, seguimiento a estándares y capacitación en piso, fortaleciendo la consistencia en el servicio.
• Impulso al cumplimiento de KPIs clave (ventas, merma, mano de obra, gastos y contratación), mediante la implementación de controles operativos y administrativos enfocados en resultados.
• Implementación de estrategias de mejora continua que permitieron convertir unidades con bajo desempeño en operaciones rentables y sostenibles.
• Liderazgo de la expansión regional mediante apertura de nuevas sucursales, asegurando correcta implementación, estabilización operativa y cumplimiento de objetivos desde su arranque.
• Impulso al desempeño comercial de la región, alcanzando ventas promedio de $1M por unidad mediante seguimiento a KPIs, ejecución en piso y enfoque en resultados.

Gerente General at Mc Donalds (2006-12 – 2011-12)

• Gestioné la operación de una sucursal con ventas promedio de $2M, asegurando cumplimiento de estándares operativos y experiencia del cliente.
• Lideré un equipo de ~40 colaboradores y 6–8 gerentes, con enfoque en desempeño, capacitación y disciplina operativa.
• Administré y analicé el P&L de la unidad; identifiqué desviaciones y ejecuté acciones correctivas para mejorar la rentabilidad.
• Controlé mano de obra (plantilla, productividad y horarios) para cumplir objetivos de costo y cobertura.
• Supervisé inventarios, recepción y controles para asegurar disponibilidad y reducir mermas.
• Coordiné mantenimiento preventivo y correctivo de la tienda para asegurar continuidad operativa y condiciones seguras.
• Aseguré la calidad del servicio y el cumplimiento de indicadores (ventas, merma, mano de obra y gastos) mediante seguimiento diario y acciones administrativas.

Gerente de Tienda at Subway (La mano Naranja) (2005-01 – 2006-11)

Gerente Asistente at Mc Donalds (2001-01 – 2005-11)

Lic. Administración de Empresas in Administración de Empresas – Ciudad de México (2019-01)