Encargada de producción y calidad - NUTRIAM SA. DE CV.
(2025-03 - 2025-12)
- Coordinación y supervisión de las actividades de producción de alimentos funcionales, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
- Seguimiento y control de la trazabilidad de la materia prima, producción y envío del producto terminado al cliente.
- Planificación y control de procesos productivos, desde la recepción de materias primas hasta el empaquetado del producto final.
- Implementación de mejoras en la eficiencia operativa, reducción de tiempos muertos y optimización del uso de recursos.
- Supervisión de personal operativo, distribución de tareas y capacitación en procedimientos de calidad.
- Aplicación de buenas prácticas de manufactura (BPM) y lineamientos del sistema HACCP en cada etapa del proceso.
- Elaboración de reportes de producción, control de lotes y seguimiento de indicadores clave de desempeño (KPIs).
- Colaboración con el área de desarrollo de producto para pruebas piloto, escalado de procesos y análisis sensorial.
Servicio Social - Laboratorio de Neuronutrición y Memoria - CuSur - Ciudad Guzmán, Jalisco
(2023-02 - 2023-12)
- Realización de pruebas de laboratorio en biología molecular y microbiología, incluyendo extracción y cuantificación de ADN, prueba ELISA y análisis microbiológicos.
- Colaboración en proyectos de investigación del CUCEI enfocados en el estudio de marcadores moleculares del estrés oxidativo bajo diversas condiciones dietéticas.
- Aplicación de herramientas estadísticas (Minitab, SPSS) para el procesamiento y análisis de datos, contribuyendo a la validación de resultados en investigaciones científicas.
- Cumplimiento de buenas prácticas de laboratorio, asegurando la precisión en los procedimientos y el manejo adecuado de muestras biológicas.
Estancia de Investigación - Verano Delfín 2023 - Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (CIBNOR) - La Paz, Baja California
(2023-06 - 2023-08)
- Participación en proyectos de investigación enfocados en la optimización de la producción acuícola.
- Apoyo en la realización de pruebas microbiológicas, genéticas y de biología molecular para el análisis de organismos acuáticos.
- Colaboración en el monitoreo y mejora de los procesos de reproducción y crecimiento de Seriola rivoliana, contribuyendo a la evaluación de parámetros de desarrollo y salud.
Curso de capacitación online y constancia DC-3 STPS - Belmex. Consultoría y Asesoría EHS
(2024-10)
Inspector Y Auditor De Calidad E Inocuidad Alimentaria, Sistema HACCP, Distintivo H, Etiquetado de Alimentos
