Asistente administrativo y supervisor de cocina
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Por mas de 10 años en el ámbito de la hotelería conociendo cada una de las funciones de cada turno así como en cada área en diferentes formas y situaciones.
Soy una persona muy comprometida con mi trabajo así como seguir aprendiendo en todos los aspectos en diferentes areas y oportunidades.
Ayudar en distintas áreas de la cocina y bufete 'Restaurante
Condimento'.
Responsabilidades. Desayuno-Buffet, Area caliente y fria en restaurante de especialidad italina y Room service. Producción de carta menu y calidad de alimentos.
Restaurante Amici- Restaurante de especialidad, Carta-comida y cena. Prepacion y montaje de toda la carta del restuarente.
Restaurante Amici. Encargada del Desayuno-Buffete,
Producción del desayuno acoplando nuevas cosas para ver un montaje mas atractivo al huesped. Tener comida de calidad y llamativa para cliente. Nuevas presentaciones cuidando los detalles. Presentar nuevas ideas para mejorar el desayuno.
Eventos de menús especiales o platillos a la carta. Oportunidad de tratar diferentes personalidades del capital humano y poder manejarlas, desarrollando un liderezgo propio y adquiriendo una experiencia
Desarollar habilidades de programas establecidos como
Nomina (Abhril), Pedidos de suministros, bebidas junto con alimentos (Hot shot), Llevar a cabo cada punto del distintivo H,
auditorias internas por medio de la plataforma de Marriott.
Supervicion de las cocinas y la calidad de alimentos y que se lleve a cabo las recetas de acuerdo al use record. Costeo de todas laa nuevas propuestas de cartas de los diferentes centros de consumo de la propiedad como sus perspectivos Use record.
Elaboraciones de pedidos para centros de consumo y menus como implementar propuestas para que le huesped tenga una mejor experiencia.
'INSTITUTO DE
2015
'CENTRO
ISABEL HOTEL mar. 2024 - ene. 2025 PATSHOP-
MARIOTT ene. 2024 - ene. 2025
ISABEL HOTEL ene. 2025 - dic. 2024 Licenciatura en Gastronomía
Maestría en Gastronomía orientada en negocios
