Ytami Lazaro Lazaro

Asistente administrativo y supervisor de cocina

Talento

Cuauhtémoc, Delegación CuauhtémocMiembro desde 16 de enero de 2025

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Sobre mí

Por mas de 10 años en el ámbito de la hotelería conociendo cada una de las funciones de cada turno así como en cada área en diferentes formas y situaciones.

Soy una persona muy comprometida con mi trabajo así como seguir aprendiendo en todos los aspectos en diferentes areas y oportunidades.

Experiencia

ASISTENTE DEL

CHEF EJECUTIVO

CHEF DE

BANQUETES

Ayudar en distintas áreas de la cocina y bufete 'Restaurante

Condimento'.

Sheraton María Isabel Hotel

Responsabilidades. Desayuno-Buffet, Area caliente y fria en restaurante de especialidad italina y Room service. Producción de carta menu y calidad de alimentos.

Sheraton María Isabel Hotel

Restaurante Amici- Restaurante de especialidad, Carta-comida y cena. Prepacion y montaje de toda la carta del restuarente.

Restaurante Amici. Encargada del Desayuno-Buffete,

Producción del desayuno acoplando nuevas cosas para ver un montaje mas atractivo al huesped. Tener comida de calidad y llamativa para cliente. Nuevas presentaciones cuidando los detalles. Presentar nuevas ideas para mejorar el desayuno.

Eventos de menús especiales o platillos a la carta. Oportunidad de tratar diferentes personalidades del capital humano y poder manejarlas, desarrollando un liderezgo propio y adquiriendo una experiencia

Sheraton María Isabel Hotel

Desarollar habilidades de programas establecidos como

Nomina (Abhril), Pedidos de suministros, bebidas junto con alimentos (Hot shot), Llevar a cabo cada punto del distintivo H,

auditorias internas por medio de la plataforma de Marriott.

Supervicion de las cocinas y la calidad de alimentos y que se lleve a cabo las recetas de acuerdo al use record. Costeo de todas laa nuevas propuestas de cartas de los diferentes centros de consumo de la propiedad como sus perspectivos Use record.

Elaboraciones de pedidos para centros de consumo y menus como implementar propuestas para que le huesped tenga una mejor experiencia.

Sheraton María Isabel Hotel

Desarrollar habilidades en un área muy amplia en el área fría y caliente sobre cada evento con las características propias así como pruebas de menú para la elección de los platillos.