Mohammad Alam

Dynamische culinaire professional met uitgebreide ervaring in zowel keukenleiderschap als operationeel management, bedreven in het combineren van creativiteit met efficiëntie om uitstekende eetervaringen te leveren. Toont sterke vaardigheden in menuo ntwikkeling, teamcoördinatie en kwaliteitsborging, met een solide achtergrond in de Franse keuken en het creëren van innovatieve gerechten.

Keukenassistent - Vegitalian - Schoutenstraat, Utrecht

(2026-05)

• Assisteer chefs en koks bij basistaken voor voedselbereidingen
• Wassen, schillen, hakken en bereiden van groenten en ingrediënten
• Bereid eenvoudige gerechten, sauzen, salades en bijgerechten zoals aangegeven
• Onderhoud de netheid van keukenapparatuur, keukengerei en werkstations

Verpakkingsmedewerker - Friesland Campina - Leerdam, Utrecht

(2026-03 - 2026-04)

• Verpak producten volgens bedrijfsnormen en productieschema's
• Inspecteer producten op defecten of schade vóór verpakking
• Etiketteer, verzegel en bereid dozen of containers voor voor verzending
• Bedien basale verpakkingsmachines en -apparatuur veilig
• Handhaaf netheid en organisatie in het werkgebied

Chef - Crispy Delight - Setúbal, Portugal

(2023-10 - 2026-01)

Beheerde dagelijkse operaties, inclusief planning, voorraadbeheer en menuselectie. Handhaafde hoge kwaliteitsnormen voor voedsel om klanttevredenheid te garanderen. Zorgde voor naleving van alle regelgevende vereisten met betrekking tot gezondheid, veiligheid, sanitaire voorzieningen, etc. Identificeerde verbetermogelijkheden voor processen door middel van gegevensanalyse.

Chef - Romantica - Paris 7e

(2018-03 - 2022-01)

• Gewend aan het opstellen van het voedselmenu en het dagelijks bereiden van gerechten en personeel volgens het menu
• Kan het Franse menu en desserts bereiden (crêpes)
• Sluit de dag af met het personeel
• Onderhoud de netheid en regelt het personeel voor de volgende week

Assistent-chef - Wang sushi grill wak & bar - Kamp-Lintfort, Germany

(2014-03 - 2018-12)

• Assisteerde de hoofdchef bij de voorbereiding en uitvoering van dagelijkse menu-items, waarbij een hoogwaardige presentatie en smaak werden gewaarborgd
• Hield het werkgebied te allen tijde schoon en georganiseerd, met inachtneming van voedselveiligheidsrichtlijnen en sanitaire normen

Middelbareschooldiploma - Faridpur public School (2004 - 2006)