Juan Davis

Supervisor de cocina y cocinero con más de 15 años de experiencia en hoteles, restaurantes y operaciones gastronómicas. Amplia experiencia en preparación de sushi, control de inventarios, manejo de materia prima, supervisión de personal, control de mermas y estándares de calidad alimentaria. Profesional responsable, puntual, honesto y comprometido con la mejor continua y el trabajo en equipo.

Supervisor Cocinero - Hotel Sortis

(2021-06)

• Supervisión de personal de cocina.
• Control de inventarios y materia prima.
• Coordinación de operaciones diarias.
• Aseguramiento de estándares de calidad e higiene.

Supervisor de Cocina Estética e Interiores - Copa Airlines

(2019-07 - 2020-04)

• Pulimento de aeronaves.
• Cambio e instalación de asientos.
• Limpieza y mantenimiento interior de aviones.

Sushero - Hotel Wyndham Panama

(2017-11 - 2019-04)

• Control de inventarios y mermas.
• Administración de materia prima.
• Preparación de sushi y platos especializados.

Sushero - Taiki Market

(2016-03 - 2017-11)

• Preparación de platos.
• Inventarios de productos.
• Organización y limpieza del área de trabajo.

Sushero y Cocinero - Hotel Blue Bay

(2015-10 - 2016-04)

• Preparación de alimentos.
• Coordinación de operaciones en cocina.
• Apoyo en eventos y área de discoteca.

Ayudante de Cocina - Hotel Decapolis

(2010-02 - 2014-11)

• Preparación de desayunos buffet.
• Área fría y estación de sushi.
• Apoyo general en cocina.

Seguridad Eventual - Eventos Musicales y Discotecas

(2010-01 - 2014-01)

• Control de acceso.
• Seguridad en eventos masivos.
• Atención y orientación al público.

Ayudante de Mantenimiento - JR Mantenimiento

(2007-03 - 2007-11)

• Pulido de pisos.
• Pintura y acabados.
• Demolición y remodelaciones menores.

Graduado - Estudios Marítimos - UMIP – Universidad Marítima Internacional de Panamá (2008 - 2008)

Graduado - Bachiller en Ciencias - Escuela Bella Vista (2007 - 2007)