Alexia Sandoval

Nutricionista con formación en sistemas de gestión de inocuidad alimentaria y control de calidad, actualmente cursando la Especialización Profesional Avanzada en Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria en la Universidad Nacional Agraria La Molina.

Con conocimientos en HACCP, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Programas de Higiene y Saneamiento (POES/SSOP), control de procesos y normativa sanitaria alimentaria. Formación académica en bromatología, bioquímica de alimentos e higiene alimentaria.

Experiencia en coordinación de actividades, capacitación de grupos, gestión de registros y trabajo bajo protocolos, habilidades transferibles al control de procesos y aseguramiento de calidad en plantas de producción alimentaria.

Coordinadora de Talleres y Facilitadora - OSIPTEL

Mayo 2024 – Diciembre 2024

• Planificación y coordinación de talleres de educación alimentaria para grupos de participantes. - Elaboración de material educativo estructurado bajo lineamientos establecidos.
• Gestión logística de actividades y seguimiento de cronogramas.
• Desarrollo de habilidades de comunicación y capacitación de grupos.

Nutricionista - Vefit

Agosto 2022 – Agosto 2023

• Coordinación del área de nutrición y seguimiento de procesos de atención.
• Gestión de registros y documentación de planes nutricionales.
• Organización de webinars, charlas educativas y asesorías nutricionales virtuales.

Nutricionista – Campañas de Salud - Auna

Junio 2022 – Julio 2022

- Evaluación nutricional en campañas corporativas de salud.

• Atención a más de 50 participantes por jornada.
• Apoyo operativo en actividades de promoción de hábitos saludables.

Bachiller en Nutrición y Dietética

Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Lima, Perú)

Promedio ponderado: 16.07

-Bromatología

• Higiene y calidad de alimentos

-Bioquímica de los alimentos

• Propiedades y composición de alimentos

-Gestión y planificación en servicios de alimentación

Especialización Profesional Avanzada – Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria (EPA)

Ene 2026 – En curso

Universidad Nacional Agraria La Molina Formación en:

• Sistema HACCP y análisis de peligros
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) - BRCGS Food Safety
• ISO 22000 y FSSC 22000
• Programas de Higiene y Saneamiento (POES) - Gestión de riesgos en inocuidad alimentaria

Curso Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y Programas de Higiene y Saneamiento (PHS) en Restaurantes, Servicios afines, Servicios de alimentación colectiva

Ago 2025

Colegio de Ingenieros del Peru consejo departamental San Martin - Moyobamba, Empresa Grace Food Consulting EIRL