Cervando Arrascue farro

A lo largo de mi experiencia profesional y mi amor por la cocina me caracterizo por mi puntualidad, proactividad, trabajo en equipo, orden, limpieza y mi creatividad a la hora de realizar mis actividades diarias.

Cocinero - Cantón - Copacabana, Río de Janeiro, Brasil

(2026-03)

• Encargado de área.
• Elaboración de platos.
• Rotulación y monitoreo de producciones diaria.

Cocinero - SONG - San Isidro, Lima, Perú

(2025-11 - 2026-02)

• Área de calientes.
• Elaboración de salsas,pastas,arroces.
• BPM.

Cocinero - Cantón - Copacabana, Río de Janeiro, Brasil

(2025-01 - 2025-09)

• Área de wok.
• Elaboración y creación de platos.
• Rotulación e inventario.

Cocinero - KION - Miraflores, Lima, Perú

(2024-07 - 2024-12)

• Preparación de platos.
• Rotación por todas las áreas de cocina.
• Inventario diario.
• Áreas de calientes.

Cocinero - La bistecca - Chacarilla, Lima, Perú

(2023-06 - 2024-05)

• Encargado del área de criollos.
• Ayudante en todas las áreas de cocina.
• Practica de BPM.

Cocinero - San Joy Lao - Surco, Lima, Perú

(2020-07 - 2023-05)

• Elaboración de platos de acuerdo con el establecimiento.
• Roturación e inventario de productos utilizados.
• Capacitación y apoyo constante de nuevos integrantes de cocina.

Cocinero - Madam tusan - Miraflores, Lima, Perú

(2019-09 - 2020-05)

• Preparación de platos.
• Área de calientes.
• Producción diaria.

CURSO DE GASTRONOMIA - Gastronomía - INTECI