Asistente de calidad at Orindale Properties PERU SAC (2025-10 – 2026-03)
Sector: Panificación
- Verifiqué el cumplimiento del Plan HACCP, BPM y POES en la línea de producción de panetones, contribuyendo al mantenimiento de estándares de inocuidad y calidad del producto final.
- Monitoreé parámetros críticos de proceso (temperatura de envasado, humedad y características sensoriales), verificando la conformidad del producto bajo especificaciones técnicas.
- Inspeccioné materia prima, materiales de empaque y producto terminado, verificando la conformidad de los insumos según los estándares de la empresa.
- Validé el correcto funcionamiento del detector de metales (PCC) durante el envasado, ejecutando las pruebas de verificación correspondientes para prevenir contaminación física.
- Gestioné registros y formatos de calidad, asegurando la trazabilidad del proceso y el cumplimiento documentario conforme a lineamientos de DIGESA.
- Supervisé el correcto etiquetado, encajado y presentación final del producto terminado, conforme a estándares de rotulado vigentes.
Supervisor de calidad y Asistente de gestión documentaria at KM 30 SAC (2025-02 – 2025-04)
Sector: Agroindustria - Procesamiento de Frutas (Piña Chunks)
- Capacité al personal operativo en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), higiene y manipulación de alimentos, fortaleciendo la cultura de inocuidad en la planta.
- Supervisé procesos de producción de piña chunks, verificando el cumplimiento de parámetros de calidad durante el procesamiento.
- Realicé seguimiento a los programas de limpieza (POES) y control de plagas en instalaciones, asegurando el cumplimiento de los estándares sanitarios exigidos por SENASA.
- Gestioné documentación del sistema de calidad, asegurando el orden, la trazabilidad y disponibilidad inmediata de los registros para auditorías.
- Participé en la preparación y atención de auditorías de calidad, dando soporte documentario clave para la certificación GLOBALG.A.P.
Asistente de Control de Inventarios y Activos at Hospital Nacional Hipólito Unánue (2024-11 – 2025-02)
Sector: Salud - Gestión Logística
- Verifiqué física y digitalmente los bienes patrimoniales y existencias, asegurando concordancia con el sistema de gestión.
- Realicé el registro técnico de activos (marca, modelo, dimensiones, número de serie) con precisión y trazabilidad.
- Constaté el estado físico y condiciones de operatividad de bienes y equipos institucionales para fines de control patrimonial.
Inspector de Calidad at Kumara Food (2024-01 – 2024-10)
Sector: Superalimentos
- Verifiqué el cumplimiento de los programas HACCP, BPM y POES durante el proceso de producción, asegurando inocuidad y cumplimiento normativo para auditorías internas y externas.
- Realicé análisis fisicoquímicos en harinas y aceites, incluyendo determinación de humedad, granulometría, contenido de saponinas e índice de peróxidos mediante titulación.
- Controlé parámetros de calidad en miel de abeja, verificando humedad, grados Brix y características organolépticas según especificaciones técnicas.
- Brindé apoyo al área de I+D en la ejecución de pruebas piloto para la elaboración de quinua precocida a nivel laboratorio, contribuyendo al desarrollo de nuevos productos.
Analista de calidad – microbiología at Tagumedica S.A (2022-12 – 2023-07)
Sector: Dispositivos Médicos
- Ejecuté controles microbiológicos y ambientales en áreas de producción, incluyendo hisopados de superficies, manipuladores, plaqueo ambiental y monitoreo de temperatura y humedad.
- Realicé recuento microbiano de materia prima y análisis de esterilidad de producto terminado conforme a procedimientos de control de calidad.
- Preparé medios de cultivo y gestioné el control de Kardex de insumos, optimizando la trazabilidad y disponibilidad de materiales para el laboratorio.
- Operé autoclave semiautomático y equipos de esterilización por calor seco, asegurando la correcta preparación de materiales e instrumentos para procesos críticos.
- Ejecuté pruebas de microorganismos específicos y gestioné registros documentarios bajo estándares de buenas prácticas de documentación.
Practicante de Control de Calidad at Frío Aéreo Asociación Civil (2018-09 – 2019-03)
Sector: logística y agroexportación
- Verifiqué el cumplimiento de los programas HACCP y BPM durante la recepción, almacenamiento y despacho de productos agroalimentarios.
- Clasifiqué productos según calibre y condiciones físicas, reduciendo riesgos de rechazo por daño mecánico o quemadura por frío.
- Realicé el monitoreo programado de cámaras frigoríficas y ejecuté la calibración interna de los termómetros de control del área, garantizando temperaturas óptimas para conservación y trazabilidad.
- Controlé la cadena de frío durante el despacho, registrando las temperaturas de salida del alimento y supervisando el aseguramiento del producto hasta su embarque en la aeronave.
Practicante Pre-Profesional Analista de Calidad at Municipalidad distrital de los Olivos (2017-04 – 2018-03)
Sector: Programas alimentarios
- Realicé la recepción, inspección y muestreo de productos destinados a comedores populares y programas de vaso de leche.
- Ejecuté análisis sensoriales de alimentos conforme a criterios básicos de calidad e inocuidad.
- Brindé charlas de higiene y manipulación de alimentos al personal involucrado en la preparación y distribución de alimentos.
- Actualicé formatos y registros documentarios para el control y seguimiento de actividades del área.
