Miguel Ocon Pretel

Profesional con experiencia en producción, operaciones y aseguramiento de la calidad en empresas de alimentos y consumo masivo. He liderado equipos operativos, gestionado procesos productivos y desarrollado iniciativas de mejora continua orientadas a incrementar la eficiencia, productividad y seguridad. Con conocimientos solidos en BPM, HACCP, normativa de seguridad y gestión de operaciones. Comprometido con el logro de resultados, el desarrollo de equipos de trabajo y la excelencia operacional.

Supervisor de Operaciones at OBIETTIVO LAVORO PERU S.A.C. - OL PERU S.A.C (2024-11 – Present)

• A cargo de la programación y distribución del personal operativo.
• Gestión de personal operativo en líneas de envasado, coordinadores y operarios.
• Capacitación del personal en los puestos asignados, de acuerdo con el PETS del puesto de trabajo.
• Ejecución de charlas de seguridad al inicio de cada turno, promoviendo una cultura preventiva en el área de trabajo.
• Supervisión y validación del cumplimiento de toda la documentación requerida por el área de ssyma en las líneas activas durante el turno.
• Coordinación constante con el área de SSYMA, calidad, logística a fin para garantizar la eficiencia de las operaciones y el cumplimiento del servicio con el cliente (Backus)
• Identificación, proponer y dar seguimiento a las oportunidades de mejora en el área de trabajo, en coordinación con el cliente.

Inspector de Aseguramiento de Calidad at Friagro Industrial S.R.L (2022-10 – 2024-09)

• Realizarla verificacion del check list de BPM al personalde planta.
• Monitorearlos PPC y verificar el cumplimiento de los limites críticos.
• Informar a mi jefatura inmediata sobre toda desviación que pueda presentarse en las etapas del proceso productivo, puntos de mejora, así como coordinar su levantamiento con el responsable inmediato.
• Brindarinducción y capacitaciones al personalde planta en temas de calidad.
• Recepción y muestreo de materia prima de acuerdo a su ficha técnica.
• Realizar inspección y seguimiento a las áreas de habilitado, desinfección, cocción, empaque a fin de garantizar el cumplimiento de las especificaciones técnicas de producto terminado tanto en calidad como en inocuidad.
• Darla conformidad a la liberación de productos para despacho, verificar cantidad, lotes, estado de bolsa y caja, etiquetado, temperatura y realizar la constancia de calidad.

Cordinador de Abastecimiento at Multifoods S.A.C (2021-05 – 2021-06)

• Coordinarla recepción de insumos y/o materiales, así como su ingreso, rotulado y entregarmuestra con coa al área de calidad para su revisión.
• Validarlos coches con insumos entregados a producción
• Validarlos materiales entregados alárea de producción
• Coordinar con las demás áreas a fin de dar continuidad al aprovisionamiento hacia el área de producción
• Informarsobre alguna diferencia de inventario al área de producción y compras.
• Coordinar e informar a mi jefatura sobre cualquierincidente o punto de mejora en el área.

Supervisor de Producción at Multifoods S.A.C (2020-05 – 2021-04)

• Cumplir con el programa de producción semanal.
• Realizar un correcto balanceo de línea.
• Enviar elreporte de producción al finalizar el turno.
• Velar por el cumplimiento de la POLITICA INTEGRADADEGESTION.
• Coordinar con el área de calidad, logística y mantenimiento asegurando la continuidad de la producción en la línea.
• Reportar a mi jefe inmediato sobre cualquierincidente, problema o punto de mejora en el área.
• Verificar y controlar las mermas, así como elrendimiento de cada batch.
• Validar en conjunto con el área de desarrollo y/o calidad los batch pruebao reformulaciones.

Asistente de Producción at Grupo Creaprint S.A.C (2019-09 – 2019-12)

• Creación de ordenes de producción de acuerdo a pedidos
• cierre de ordenes de producción
• recepción demateriales primarios y de empaque
• Coordinación de días de despacho
• coordinar con el área almacén, diseño y ventas con el fin de cumplir el tiempo límite de entrega de los pedidos.

Supervisor de Producción at Multifoods S.A.C (2018-11 – 2019-02)

• Gestionarmediante actividades y documentoslas operaciones en las líneas de producción, desde la fabricación del bulk hasta la entrega del producto terminado.
• Velar por el cumplimiento de la POLITICA INTEGRADA DEGESTION
• Interactuar con el área de calidad, almacén y mantenimiento asegurando la continuidad de la producción en la línea
• Reportar a mi jefe inmediato sobre cualquierincidente, problema o punto de mejora en el área.
• Verificar y controlar las mermas, así como elrendimiento de cada batch.

Asistente de Producción at Multifoods S.A.C (2018-07 – 2018-10)

• cierre de orden de trabajo en físico y en elsistema
• validación de inventario físico vs sistema, entrega de informe para ajuste de inventario.
• Funciones de coordinador abastecimiento de insumos y materiales

Practicante de Almacen at Multifoods S.A.C (2018-04 – 2018-06)

• Asistente del Analista ERI, brindaba apoyo en la realización del informe semanal y mensual sobre el estado del inventario del almacén de materias primas, de acuerdo a análisis según Pareto y CAPI de estado de almacenes.

Titulado en Ingenieria Industrial in Ingeniería Industrial – Universidad Nacional del Callao (2011-07 – 2017-12)