Renato Arce Miranda
Ayudante de cocina
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Sobre mí
Con más de un año de experiencia como cocinero y ayudante de cocina oriental chifa, he desarrollado diversas habilidades como trabajo bajo presión, buena higiene, resolución de conflictos, identificación de mejora continua, trabajar bajo el cargo de un supervisor y uso intermedio de herramientas digitales como excel.
Experiencia
Ayudante de cocina - Chifa-Pollería TOKI WOK
(2023-03 - 2024-02)
- Encargado de mise en place y la preparación de los platillos
- Encargado de la conservación y cuidado de alimentos perecibles
- Encargado de realizar y controlar la higiene de la cocina
- Encargado de revisar el Inventario
Cocinero - Chifa-Pollería TOKI WOK
(2025-01 - 2025-03)
- Preparar los platillos solicitados por los clientes
- Controlar la cantidad de porciones por plato en base a los estándares establecidos
- Controlar la calidad en higiene y sabor de los platillos preparados en base a los estándares establecidos
- Encargado de realizar y controlar la higiene de la cocina
Cocinero Jr - Quinoa Café
(2025-09 - 2025-11)
- Preparación previa de insumos y ejecución de platos según estándares del establecimiento
- Gestión del almacenamiento y correcta rotación de productos perecibles
- Cumplimiento y supervisión de normas de limpieza e inocuidad en cocina
- Monitoreo y actualización del inventario de insumos y productos
Ayudante de Cocina - Señor Wong
(2025-12 - 2026-03)
- Encargado de mise en place y la preparación de los platillos
- Encargado de la conservación y cuidado de alimentos perecibles
- Encargado de realizar y controlar la higiene de la cocina
- Encargado de revisar el Inventario
Educación
Certificado de culminación de estudios - Inglés - Instituto Cultural Peruano Norteamericano (ICPNA) (2021-01 - 2022-12)
Pasante - Arte culinario - Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) (2023-03)
