Roinson Rodas

Bachiller en Ingeniería Agroindustrial con más de 6 años de experiencia en gestión de calidad e inocuidad alimentaria, auditorías, inspecciones técnicas y supervisión de servicios de alimentación colectiva en operaciones mineras y agroindustriales.

Experiencia en supervisión de servicios de alimentación colectiva, hospedajes y lavanderías para operaciones mineras de gran escala.

Experiencia liderando programas de calidad, seguimiento de indicadores, elaboración de informes técnicos, capacitación de personal, gestión documental y atención de acciones correctivas. Especializado en HACCP, BPM, PGH, BRCGS, ISO 9001, ISO 22000, ISO/IEC 17020 e ISO/IEC 17065.

Analista de Calidad at FS CERTIFICACIONES SAC (2025-05 – Present)

• Supervisión y validación de proveedores de servicios.
• Control documentario físico y digital del Sistema Integrado de Gestión.
• Elaboración de informes técnicos y reportes mensuales.
• Supervisión de calidad en alimentación colectiva.
• Verificación de limpieza, desinfección y condiciones sanitarias.
• Apoyo en valorizaciones de hospedajes, restaurantes y lavanderías.
• Verificación de habitabilidad de campamentos.
• Seguimiento de movilización y desmovilización de personal.
• Cumplimiento de estándares de calidad, seguridad y medio ambiente.

Inspector de Calidad at FS CERTIFICACIONES SAC (2025-05 – Present)

• Ejecución de inspecciones técnicas y capacitaciones en hospedajes y lavanderías homologadas.
• Elaboración de informes técnicos, gráficos, indicadores y planes de acción.
• Seguimiento de observaciones y acciones correctivas.
• Atención de reclamos y asistencia técnica a contratistas.
• Supervisión del cumplimiento del Programa de Control de Inocuidad.

Inspector de Calidad at FS CERTIFICACIONES SAC (2025-05 – Present)

• Ejecución de auditorías e inspecciones en empresas agroindustriales y retail.
• Elaboración de indicadores de gestión e informes técnicos.
• Inspección y seguimiento de BPM, PGH y HACCP.
• Gestión de no conformidades y mejora continua.

Asesor de Calidad para la Acreditación INACAL at OQSI PERU SAC ORGANISMO DE INSPECCIONES Y CERTIFICACIONES (2026-04 – 2026-06)

• Implementación y mantenimiento de ISO/IEC 17020 e ISO/IEC 17065.
• Coordinación de procesos de acreditación ante INACAL.
• Gestión documental de manuales, procedimientos y registros.
• Seguimiento de no conformidades y acciones correctivas.
• Capacitación de inspectores.
• Coordinación técnica con laboratorios acreditados.

Supervisor de Calidad at AGROINDUSTRIAS OSHO SAC (2021 – 2025)

Supervisor de calidad: (2022 -2025)

• Responsable de asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria en procesos productivos, liderando actividades de aseguramiento de calidad, auditorías, control documental, análisis de laboratorio y mejora continua.
• Supervisé el cumplimiento de BPM, HACCP, programas de higiene, limpieza y desinfección.
• Gestioné la actualización y control de procedimientos, instructivos, fichas técnicas, registros y documentación del sistema de calidad.
• Coordiné análisis fisicoquímicos de aceites, harinas, cereales, materias primas y productos terminados.
• Supervisé actividades de laboratorio, calibración de equipos y control de métodos analíticos.
• Gestioné registros sanitarios mediante la plataforma VUCE.
• Participé en el desarrollo y validación de nuevos productos mediante pruebas sensoriales y control de calidad.
• Coordiné el proceso de recepción, evaluación y liberación de materias primas y materiales de empaque.
• Verifiqué la conformidad de los productos terminados para despacho y exportación.
• Capacité al personal en calidad, inocuidad alimentaria, BPM y cumplimiento de procedimientos internos.

Analista de Calidad y Laboratorio at AGROINDUSTRIAS OSHO SAC (2021 – 2022)

• Realicé análisis microbiológicos mediante sistema 3M Petrifilm y artesanal para productos, superficies, ambientes y manipuladores.
• Ejecuté controles microbiológicos y monitoreo ambiental para verificar condiciones de inocuidad.
• Elaboré informes técnicos y reportes de resultados para la toma de decisiones del área de calidad.

Asistente de Aseguramiento de Calidad y Producción at CABZE SRL (2019 – 2021)

• Supervisión de personal operativo.
• Coordinación de actividades de producción y calidad.
• Muestreo y recepción de materias primas.
• Seguimiento de BPM y HACCP.
• Elaboración de informes e indicadores de desempeño.

Practicante de Control de Calidad at MACHUPICHU FOODS SAC (2018-05 – 2018-12)

• Inspección y recepción de materias primas.
• Gestión documental para BPM, HACCP y BRC.
• Capacitación en seguridad y salud ocupacional.
• Actualización de registros del sistema de calidad.

Bachiller in Ingeniería Agroindustrial – Universidad Nacional Federico Villarreal (2023 – 2023)

Curso in Traducción e interpretación de idiomas (inglés y portugués) – CIBERTEC (2026)

Especialización Profesional Avanzada in Sistemas de Seguridad Alimentaria y Calidad – Universidad Agraria La Molina (2025 – 2025)

Curso in Formación de Auditor Líder en Sistemas Integrados de Gestión – Universidad Agraria La Molina (2025 – 2025)

Especialización in Sistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad – Universidad Agraria La Molina (2023 – 2023)

Formación in Auditores e Inspectores en Sistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad de Alimentos – Universidad Agraria La Molina (2022 – 2022)