Sergio Gamarra

Bachiller en Ingeniería Industrial con experiencia en áreas de Calidad, Producción y Almacén en empresas agroexportadoras y en el rubro de mantenimiento y mecánica en plantas concentradoras de unidades mineras, enfocado en la creación de soluciones para mejorar la eficiencia de las operaciones, capacidad para implementar pensamiento crítico, resolución de problemas y habilidades analíticas para diseñar y proponer procesos óptimos. Manejo de personal, conocimientos en Microsoft Excel y Power BI, capacidad de liderazgo, proactivo, responsable, perseverante, actitud productiva, trabajo interdisciplinario.

Inspector de Producción - Procesadora Torre Blanca S.A.C. - Chancay, Huaral, Lima

(2026-03 - 2026-08)

• Hacer seguimiento a las actividades de la etapa asignada del proceso de producción, contribuyendo al flujo el proceso productivo.
• Apoyar en la realización de reportes del proceso a cargo tales como: avances de los trabajos realizados, rendimiento del personal, (Recepción y Mercado Nacional).
• Apoyar las coordinaciones de abastecimiento de materiales, insumos y equipos contribuyendo a la continuidad de las operaciones.
• Verificar el ingreso de información sea de acuerdo a los sustentos físicos y los parámetros de tiempo definidos para este proceso.
• Verificar el llenado de los Kardex de jabas de plásticos, parihuelas, etc. en la etapa de recepción y mercado nacional.
• Brindar capacitación al personal en línea sobre los procedimientos de trabajo del cumplimiento de las normas de calidad.
• Verificar la codificación de trazabilidad del empaque durante el proceso.
• Hacer seguimiento al ingreso y salida de los lotes en las cámaras de desverdizado, así como de las variables utilizadas en el cambio de color de la fruta
• Hacer seguimiento del cumplimiento de las especificaciones de empaque solicitado por los clientes
• Verificar el uso de indumentaria y accesorios del personal.
• Verificar el orden y limpieza de las áreas de trabajo a cargo.

Asistente de supervisor mecánico - B Y V IESEMIN S.A.C. - Unidad Minera Catalina Huanca, Raccaya, Ayacucho

(2025-06 - 2025-08)

• Reconocimiento e identificación de estructuras y materiales de maquinarias a instalar.
• Colocación y torque de pernos estructural de aseguramiento de estructuras y equipos.
• Montaje de estructura para cambio de faja transportadora N°5.
• Punch list edifico ZAF.
• Reforzamiento estructural de la base de la celda de flotación OK-50 (proceso de soldadura SMAW)
• Montaje de la base, motor, sistema de transmisión y eje de la celda de flotación OK-20 (con grúa puente de 10 TN).
• Verificación y Check list de materiales y herramientas para requerimiento.
• Acondicionamiento de instalación para la instalación de nueva maquinaria en parada de planta.
• Desmontaje de maquinaria antigua a ser reemplazada.
• Montaje de maquinarias (estructuras, soportes y accesos.
• Puesta en marcha y lubricado de maquinaria.

Asistente de supervisor mecánico - B Y V IESEMIN S.A.C. - Unidad Minera Catalina Huanca, Raccaya, Ayacucho

(2025-03 - 2025-05)

• Reconocimiento e identificación de estructuras y materiales de maquinarias a instalar.
• Montaje y acondicionamiento de estructura para la base de la zaranda METSO LHS 8x20.
• Modificación y reparación de chute tipo bandeja en la descarga de las fajas transportadoras.
• Implementación de polines de impacto en la faja transportadora.
• Implementación de accesos, plataformas y escaleras en la faja transportadora.
• Acondicionamiento de guardas y faldones en la faja transportadora.
• Desmontaje de zaranda antigua y chutes de descarga (con grúa telescópica de 250 TN)
• Montaje del motor, sistema de transmisión y la zaranda METSO LHS 8x20 (con grúa telescópica de 250 TN)
• Montaje de chutes de descarga nuevos de la zaranda METSO LHS 8x20 (con grúa puente de 10 TN)
• Colocación y torque de pernos estructural de aseguramiento de estructuras y equipos.
• Montaje de estructura para cambio de faja transportadora.
• Acondicionamiento de instalación para la instalación de nueva maquinaria en parada de planta.
• Desmontaje de maquinaria antigua a ser reemplazada.
• Montaje de maquinarias (Zaranda 8'x20', estructuras, soportes y accesos.
• Puesta en marcha y lubricado de maquinaria.

Supervisor de Almacén - Agroindustrial E&C S.A.C. - Barranca

(2025-11 - 2025-01)

• Gestión de inventarios (MP, PP, PT), planificación y control de la producción diaria.
• Manejo de personal supervisor (6 personas).
• Cumplir con los plazos de entrega establecidas al área de exportaciones.
• Reporte diario de la producción real.
• Corregir los principales desvíos de proceso de manera oportuna.
• Liquidar adecuadamente los lotes de materia prima y producto terminado.
• Coordinación con el área de almacén para el despacho de contenedores (ingreso a planta, lotes a despachar, y contenedorización del mismo).

Supervisor de Calidad - Peruvian Capsicum Exporters S.A.C. - Barranca

(2023-02 - 2023-12)

• Verificar los controles de calidad durante la recepción de materia prima.
• Realizar controles de verificación de Aseguramiento de Calidad en la línea de proceso de ají páprika.
• Ejecutar normativa relacionadas con condiciones higiénicas sanitarias, inocuidad para productos alimenticios.
• Verificar la correcta aplicación de la BPM en los almacenes (materia prima, insumos, envases, producto terminado) y del personal.
• Brindar soporte en el proceso productivo, asistiendo al personal operativo.
• Mantener los entregables al día (control y manejo de registros físicos y digitales).
• Contribuir y apoyar en las capacitaciones al personal en temas de BPM y HACCP.
• Verificar el despacho.

Inspector de Aseguramiento de Calidad - Frozen Foods SAC. - Barranca

(2022-09 - 2022-11)

• Verificar los controles de calidad durante la recepción la recepción de materia prima.
• Monitorear la línea de proceso y descarte del proceso.
• Verificar el despacho.
• Muestreo de producto terminado.
• Realizar el registro de manera virtual y física sobre los controles establecidos por el área.
• Reportar los principales desvíos de proceso.
• Verificar y aplicar acciones correctivas para los desvíos de proceso.
• Determinar si existen productos que no cumplan con los criterios de calidad.
• Identificar la existencia de productos que no cumplan con los parámetros de calidad.

Practicante pre – profesional de Producción - Consorcio del Valle S.A.C. - Barranca

(2021-06 - 2021-12)

• Apoyo en la integración, puesta en marcha y mejoramiento de los procesos.
• Verificación y control de la línea para preservar la inocuidad del producto para exportación.
• Garantizar que el personal está convenientemente capacitado para desempeñar las actividades correspondientes a su puesto.
• Garantizar que el personal cumpla con las medidas seguridad e higiene de acuerdo las BPM.
• Colaborar en las actividades de corrección de no conformidades y documentación para la auditoría del sistema HACCP de la empresa en el año 2022.
• Verificar el stock de producto terminado para el despacho en contenedores.
• Verificar las existencias de materia prima e insumos necesarios para la producción.
• Reportar la producción diaria.
• Verificar el correcto llenado de contenedores con producto terminado.

Practicante pre – profesional de Control de Calidad - Agroindustrias Supe S.A.C. - Barranca

(2021-03 - 2021-05)

• Supervisar de las distintas partes que componen la línea del proceso productivo de conservas de pollo, cerdo, pavo, entre otros, con el objetivo de preservar la inocuidad alimentaria.
• Recepción e inspección de materia prima.
• Muestreo de insumos de producción.
• Control y verificación de correcto codificado.
• Muestreo de producto final.
• Verificación de correcto paletizado y almacenamiento de producto terminado.

Bachiller - Ingeniería Industrial - Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión (2022-11)