Ingeniero en Industrias Alimentarias
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Cuento con más de diez años de experiencia y una clara vocación por la innovación en el desarrollo de alimentos. Me apasiona crear productos que respondan a las nuevas demandas del mercado y que aporten valor tanto al consumidor como a la empresa.
Me defino como una persona comprometida, analítica y creativa, con facilidad para trabajar en equipo y adaptarme a nuevos entornos. Busco aportar soluciones técnicas viables, sostenibles y alineadas con las tendencias de alimentación saludable, sin perder de vista la eficiencia industrial.
Nacionalidad alemana, con libre movilidad en la UE y total disponibilidad para cambio de residencia.
Profesional con sólida trayectoria en investigación, desarrollo e innovación de alimentos, iniciada en el ámbito académico como docente universitario e investigador en ciencia y tecnología de los alimentos. Durante esta etapa, lideré investigaciones centradas en productos lácteos, cárnicos, formulaciones innovadoras y envases funcionales.
Con el tiempo, he consolidado mi experiencia en el sector industrial desarrollando productos vegetales, lácteos, snacks, alimentos listos para el consumo, jugos, bebidas y deshidratados. He trabajado en el diseño y reformulación de alimentos para cadenas de distribución como Carrefour, Alcampo, Lidl, DIA y Eroski, asegurando el cumplimiento de normativas europeas y FDA.
Especialista en validación de procesos térmicos, eficiencia industrial y diseño de alimentos alineados con tendencias de salud y sostenibilidad. Aplico metodologías ágiles como Stage-Gate, Design Thinking y Scrum, liderando proyectos con equipos multidisciplinarios en entornos colaborativos y orientados a resultados.
2006 – 2011
2016 - 2016
Especialización: Tecnología alimentaria y desarrollo de nuevos alimentos
