Ana Tomás

Sou recém-licenciada em Biotecnologia Alimentar, com experiência prática em investigação laboratorial (análises físico-químicas, estudos de adsorção) e avaliação sensorial de produtos lácteos. Tenho especial interesse em funções laboratoriais, em análise sensorial e I&D nos setores alimentar e biotecnológico. Sou uma pessoa que gosta de aprender e está atenta a detalhes. Sou reconhecida pela minha atitude positiva e calma.

Quality trainee - Lactalis (Longa Vida) - Linhó, Lisboa, Portugal

(2025-12 - 2026-06)

• Verificação da rotulagem de iogurtes, leites fermentados e sobremesas lácteas, garantindo conformidade com a legislação europeia e portuguesa.
• Preparação de degustações de produtos lácteos, tratamento dos dados obtidos nas degustações e elaboração de relatórios claros e estruturados para uso interno.
• Apoio em verificações internas no centro de distribuição
• Preenchimento de cadernos de encargos e fichas técnicas de produtos lácteos

Estágio- Investigação laboratorial - Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco - Castelo Branco

(2025-02 - 2025-07)

• Investigação laboratorial sobre a capacidade de adsorção da casca de ovo para remoção de crómio em soluções aquosas.
• Preparação de soluções em diferentes concentrações e medição de pH e condutividade antes e após os ensaios.
• Determinação da quantidade de minerais naturalmente presentes nos adsorventes (Fe, Ca, Cr, Mg, K, Na).
• Determinação da concentração residual de crómio total por espectrofotometria e avaliação da humidade, cinzas e matéria volátil dos adsorventes.
• Tratamento de dados experimentais e elaboração de relatório escrito.

Licenciatura em Biotecnologia Alimentar - Biotecnologia Alimentar - Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco (2021 - 2025)