Nany Guerra
Fiscal Alimentar | Técnica de Qualidade Alimentar
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Sobre
Médica Veterinária pela Universidade de Vila Velha, atualmente a cursar o Mestrado em Segurança Alimentar pela Faculdade de Medicina Veterinária de Lisboa. Iniciei a carreira como Fiscal agropecuária e mais tarde a convite do grupo Outback fui responsável por padrões de qualidade nos procedimentos operacionais e dei formação para as equipas das novas franquias. Em 2017 fui mãe pela primeira vez e por esse motivo interrompi a carreira e acompanhei o meu marido numa proposta profissional de mudança de país.
Hoje encontro-me pronta para voltar ao ativo e estou preparada para novos desafios. Sou extremamente envolvida em todos os projetos em que participo e considero que trabalhar bem com respeito e qualidade é algo que posso oferecer.
Experiência
Key Manager - Gerente geral - 2014 - 2017
EXPERIÊNCIA:
Outback Steackhouse / Vila Velha
Manter altos padrões de qualidade da marca Outback.
Execução de verificações de qualidade de pré-abertura.
Atribuição da escala das equipas e estação de operação.
Preparação e realização da reunião pré-turno.
Suporte e coaching da equipe de atendimento ao cliente.
Capacidade de equilibrar as necessidades da equipe da Front e de Backoffice.
Execução de verificações de tabela. Lidar com problemas de rotina do cliente.
Concluindo check-outs do servidor e relatórios de dicas.
Coletar, rastrear, registrar e distribuir informações com precisão.
Preenchendo toda a papelada de fim de turno.
Participar de eventos especiais, atividades de marketing, compras,
treinamento, controle de qualidade e controle financeiro.
Fiscal Agropecuária - 2010 - 2011
Mafrical / Cariacica
Inspeção industrial e sanitária dos produtos de origem animal e a fiscalização dos produtos destinados à alimentação animal;
Avaliação no momento do abate respeitando princípios de bem-estar.
Inspeção pós-morte, avaliando a condição da carcaça
Fiscalizações dentro da Indústria com uma série de programas de autocontrole.
Frequência de fiscalização de acordo com o estabelecimento.
Incursões na fábrica para avaliar se o produto está sendo elaborado em condições de inocuidade, para garantir a segurança dos alimentos.
Fiscal Agropecuária - 2011 - 2011
COAPEM / Macaé
Inspeção industrial e sanitária dos produtos de origem animal e a fiscalização dos produtos destinados à alimentação animal;
Fiscalizações dentro da Indústria com uma série de programas de autocontrole.
Frequência de fiscalização de acordo com o estabelecimento.
Incursões na fábrica para avaliar se o produto está sendo elaborado em condições de inocuidade, para garantir a segurança dos alimentos.
Formação
Mestrado em Segurança alimentar | FMV - Lisboa
2021 - 2023 - Cursando
