André Torres

Chefe de Sala | Gestão de Restaurante | Fine Dining e Hotelaria de Luxo

Talento

VilamouraMembro desde 7 de outubro de 2026

Liderança e coordenação de equipas de salaFormação e integração de colaboradoresAtendimento ao cliente premium, hospitalidade e serviço de luxoClientes VIP e internacionaisGestão operacional de restauranteAbertura e fecho de serviçoFecho de caixaControlo operacionalGestão de reclamaçõesResolução de problemas e gestão de prioridadesVendas e captação de clientesServiço de vinhos, gastronomia e etiqueta de serviçoEventos corporativos e serviços especiais

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Sobre

Profissional de hotelaria e restauração com mais de 10 anos de experiência em fine dining, serviço de alimentos e bebidas (F&B) e gestão de equipas de sala em hotéis e resorts de luxo 5 estrelas (JW Marriott e Sheraton Grand). Competências sólidas em atendimento ao cliente premium, serviço de vinhos, eventos corporativos, abertura e fecho de operações, fecho de caixa, gestão de reclamações e formação de novos colaboradores. Experiência recente em vendas, captação de clientes e apoio à supervisão, com foco em resultados e satisfação do cliente.

Experiência

Promotor de Vendas | Assistente da Supervisão - Digi - Loulé, Portugal

(2025-01 - 2026-07)

Atingiu 100% dos objetivos comerciais durante todo o percurso na empresa.
Captação de novos clientes, com abordagem consultiva e foco na satisfação do cliente.
Apoio à supervisão e coordenação da equipa; formação de novos colaboradores; acompanhamento de clientes.

Empregado de Mesa de 1.ª - O Coreto - Faro, Portugal

(2022-03 - 2024-09)

Apoio à gerência na coordenação da operação e supervisão da equipa de sala.
Coordenação da sala na ausência da chefia; abertura e encerramento da operação; fecho de caixa.
Formação e acompanhamento de novos colaboradores; atendimento a clientes nacionais e internacionais.

Chefe de Sala - JW Marriott Hotel (5 estrelas) - Rio de Janeiro, Brasil

(2021-02 - 2022-03)

Liderou e acompanhou a equipa de sala durante o serviço de alimentos e bebidas.
Atendimento personalizado a hóspedes nacionais e internacionais; apoio a eventos corporativos e serviços especiais.
Garantia dos padrões de qualidade e hospitalidade da marca Marriott.

Sub Chefe de Sala - Sheraton Grand Rio Hotel & Resort (5 estrelas) - Rio de Janeiro, Brasil

(2019-01 - 2021-01)

Serviço de fine dining no restaurante L’Étoile; atendimento a clientes VIP e internacionais.
Apoiou a chefia na coordenação da equipa e na organização da operação de sala.
Serviço de vinhos, gastronomia e etiqueta; cumprimento dos padrões de excelência da marca Sheraton.

Responsável de Turno - Restaurante La Cantina Del Papa - Rio de Janeiro, Brasil

(2017-11 - 2018-12)

Coordenação do serviço de mesa e das operações diárias em restaurante de elevado movimento.
Gestão de pedidos e acompanhamento da experiência do cliente, contribuindo para a fidelização.

Empregado de Mesa - Windsor Marapendi - Rio de Janeiro, Brasil

(2015-08 - 2017-05)

Integrou a equipa de inauguração do hotel; atendimento em restaurante e eventos.
Apoio à implementação dos padrões operacionais e colaboração entre departamentos na abertura da operação.

Empregado de Mesa - Windsor Barra - Rio de Janeiro, Brasil

(2015-05 - 2015-08)