Ezequiel De Mello

Olá!

Sou um jovem pasteleiro com 5 anos de experiência na gastronomia.

Sou apaixonado pela pastelaria e sempre tive o sonho de trabalhar na área.

Nesses 5 anos, tive a oportunidade de trabalhar em diferentes áreas do setor de A&B, atuando tanto na parte prática quanto na de serviços, vendas e administração.

Minha formação inclui um bacharelado em Gastronomia, com foco não somente em cozinha e pastelaria, mas também em áreas do conhecimento voltadas à parte administrativa e financeira. Também tive a oportunidade de realizar um estágio em um restaurante de alta gastronomia brasileira, onde aprendi e aperfeiçoei técnicas e habilidades em cozinha quente, pastelaria e panificação.

Sou uma pessoa engajada e comprometida com o meu trabalho. Sempre procuro me inserir e contribuir para o meio em que estou, criando laços e me desafiando sempre a evoluir. Também me considero uma pessoa responsável e dedicada, cumprindo prazos e metas que me são atribuídas.

Estou em busca de novas oportunidades e acredito que posso contribuir para o sucesso da sua empresa com a minha criatividade, dedicação e profissionalismo.

Agradeço a oportunidade de me apresentar e ficaria feliz em agendar uma entrevista para discutir possíveis vagas em aberto.

Atenciosamente,

Ezequiel de Mello

Responsavel de Pastelaria The Editory Collection Hotels · 1 ano 7 mesesPorto, PortugalPorto, Portugal

Responsável pelo controle e bom funcionamento da cozinha do hotel, dentro das normas da HACCP.

Montagem e confecção do pequeno-almoço e carta de bar.

Controle de requisições internas, recepção de mercadorias e lançamentos de facturas em sistema,

Controle do food cost.

Desenvolvimento de fichas técnicas.

Controle e gestão de tempos.

Orientação, formação e apoio à equipa de colaboradores.

Universidade do Vale do Itajaí | UnivaliUniversidade do Vale do Itajaí | Univali

Bacharelado, Artes Culinárias e Capacitação Gastronômica