Gastronomo/ Chefe de Pastelaria
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Olá!
Sou um jovem pasteleiro com 5 anos de experiência na gastronomia.
Sou apaixonado pela pastelaria e sempre tive o sonho de trabalhar na área.
Nesses 5 anos, tive a oportunidade de trabalhar em diferentes áreas do setor de A&B, atuando tanto na parte prática quanto na de serviços, vendas e administração.
Minha formação inclui um bacharelado em Gastronomia, com foco não somente em cozinha e pastelaria, mas também em áreas do conhecimento voltadas à parte administrativa e financeira. Também tive a oportunidade de realizar um estágio em um restaurante de alta gastronomia brasileira, onde aprendi e aperfeiçoei técnicas e habilidades em cozinha quente, pastelaria e panificação.
Sou uma pessoa engajada e comprometida com o meu trabalho. Sempre procuro me inserir e contribuir para o meio em que estou, criando laços e me desafiando sempre a evoluir. Também me considero uma pessoa responsável e dedicada, cumprindo prazos e metas que me são atribuídas.
Estou em busca de novas oportunidades e acredito que posso contribuir para o sucesso da sua empresa com a minha criatividade, dedicação e profissionalismo.
Agradeço a oportunidade de me apresentar e ficaria feliz em agendar uma entrevista para discutir possíveis vagas em aberto.
Atenciosamente,
Responsavel de Pastelaria The Editory Collection Hotels · 1 ano 7 mesesPorto, PortugalPorto, Portugal
Responsável pelo controle e bom funcionamento da cozinha do hotel, dentro das normas da HACCP.
Montagem e confecção do pequeno-almoço e carta de bar.
Controle de requisições internas, recepção de mercadorias e lançamentos de facturas em sistema,
Controle do food cost.
Desenvolvimento de fichas técnicas.
Controle e gestão de tempos.
Orientação, formação e apoio à equipa de colaboradores.
Universidade do Vale do Itajaí | UnivaliUniversidade do Vale do Itajaí | Univali
Bacharelado, Artes Culinárias e Capacitação Gastronômica
