Francisco Silva

Profissional com Pós-Graduação em Ciências Empresariais e Licenciatura em Engenharia, combinando sólida visão de negócio com elevada capacidade operacional em Hotelaria, Restauração e F&B internacional (Portugal, Itália e Espanha). Especialista na coordenação de equipas, otimização de serviços e gestão estratégica de fornecedores.

Assistente de Gerente / Empregado de Mesa at Metro e Meio (2025-11 – Present)

• Coordenação operacional da sala e apoio direto à gestão diária da equipa e do negócio.
• Garantia dos padrões de qualidade do serviço e resolução eficaz de ocorrências com clientes.

Empregado de Mesa Sénior at Body / Black Tie (2024-10 – 2025-10)

• Atendimento personalizado e de excelência em ambiente de elevada exigência.
• Organização rigorosa da mise en place e apoio constante à coordenação de equipa.

Chefe de Sala / Head Waiter at Grupo My Story Hotels (2024-02 – 2024-10)

• Supervisão completa das operações de sala, assegurando standard máximo de satisfação.
• Gestão da equipa de serviço e articulação direta com a gestão hoteleira.

Chefe de Sala at Secrets by Hyatt (2023-12)

• Supervisão do serviço em resort internacional de luxo, com foco na experiência do cliente VIP.

Senior Head Waiter at 7 Pines Resort Sardinia (2023-04 – 2023-09)

• Serviço de alta gastronomia com explicação detalhada de cartas de vinhos e pratos em múltiplos idiomas.

F&B Assistant Manager at Aldiana Club Calabria (2022-06 – 2022-11)

• Apoio à Direção Geral na supervisão de Restaurant Managers e Bar Managers em todas as áreas F&B.
• Negociação direta com fornecedores: Gestão de encomendas, devoluções e otimização de preços.
• Recrutamento, gestão de recursos humanos e implementação dos planos de formação profissional.
• Organização de eventos especiais em parceria com a equipa de Entertainment.

Restaurant Manager at Aldiana Club Calabria (2022-04 – 2022-06)

• Supervisão do serviço de sala, formação de equipas e planeamento de necessidades operacionais.

Restaurant Manager at Boa Bao (2021-10 – 2022-04)

• Gestão completa da operação de sala, negociação de preços com fornecedores e formação contínua.

Consultor Imobiliário at Remax Grupo Metropole (2020-01 – 2021-01)

• Prospecção de clientes, angariação imobiliária e negociação comercial direta.
• Criação de campanhas de marketing adaptadas e avaliação de ativos.

Restaurant Manager at Grupo Comer o Mundo (2019-09 – 2020-08)

• Contacto com fornecedores, negociação de condições comerciais, recrutamento e avaliação de desempenho.

Restaurant Manager & Assistant Manager at Grupo José Avillez, SA (2016-06 – 2019-07)

Evolução contínua: Chefe de Sala → Assistant Manager → Restaurant Manager.

• Elaboração de escalas, gestão de horários, negociação de fornecedores e encomenda de vinhos.

Outras Experiências Profissionais at Diversas Entidades (2013-01 – 2020-12)

• Glovo: Entregas e logística urbana
• O Milagre dos Pães: Atendimento e contacto com fornecedores
• Tuk-Tuk Fun Tours: Condução e guias turísticos personalizados
• Extrinvest / Piscicultura: Engenheiro Zootécnico em produção animal

Pós-Graduação in Ciências Empresariais – ISEG - Lisbon School of Economics & Management (2014-01 – 2015-12)

Licenciatura in Engenharia Zootécnica – ISA - Instituto Superior de Agronomia (2010-01 – 2013-12)

Ensino Secundário in Ciências e Tecnologias – Escola Secundária de Camões (2007-01 – 2010-12)