Joao Bivar

Sou Chef privado. Chef de cozinha internacional). Chef de cozinha japonesa.

Trabalho em cozinha japonesa há 12 anos, tenho experiência como chef de cozinha internacional. Tive o meu próprio restaurante durante 5 anos. actualmente sou head chef num restaurante de cozinha mediterrânea

Curso de sushi de 4 meses intensivos, com média de 17 valores.

Varias formações de culinária japonesa, cozinha molecular, e certificado de proficiência em sushi.