Chefe de Cozinha Privado
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Sou um Chefe de Cozinha privado, experiência com várias culturas de gastronomia e cozinha.
Com experiência da área de cozinha de hotéis, restaurantes(inclusive estrela Michelin) á mais de 15 anos.
Gosto de um estilo de trabalho organizado e com metodologia para cada dia de serviço.
Gosto de trabalhar com produtos frescos e sazonais.
A satisfação do cliente e ir de encontro com os seus gostos e preferências é a prioridade do meu trabalho.
Para mim a utilização de vegetais e frutas sazonais são base de uma cozinha com sabor e dou preferência aos produtos do mar como proteína nos meus menus.
Cozinha sustentável, gosto de produzir tudo na cozinha e desenvolver novos pratos consoante o que a sozonalidade nos traz
Comecei a trabalhar em Hotéis 5 estrelas no Algarve.
Já trabalhei em vários restaurantes de culinária diferentes.
Estágio e trabalho num restaurante 3estrelas Michelin.
Chefe num resort 5 estrelas .
Trabalho neste momento como chefe privado de um Embaixador, sempre com altas patentes nacionais e internacionais como convidados e altos cargos de grandes empresas em Portugal.
Formado em Contabilidade e gestão de empresas.
Licenciatura não terminada em Sociologia
