Leandro Vendeiro
Técnico De Restaurante-Bar
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Sobre
Hotel de luxo 5 estrelas instalado no histórico Mosteiro de Santa Clara (séc. XIV). Oferece spa, piscinas, restaurantes de renome (incluindo o Michelin Oculto), quartos elegantes e um ambiente de tranquilidade. Estágio no Lince Santa Clara Historic Hotel 5 Estrelas (210H).
Experiência
Estágio - The Lince Santa Clara Historic Hotel 5 Estrelas - Vila do Conde, Portugal
(2025-11 - 2025-12)
Hotel de luxo 5 estrelas instalado no histórico Mosteiro de Santa Clara (séc. XIV). Oferece spa, piscinas, restaurantes de renome (incluindo o Michelin Oculto), quartos elegantes e um ambiente de tranquilidade. Estágio no Lince Santa Clara Historic Hotel 5 Estrelas (210H).
- Serviço de refeições (pequenos-almoços, almoços e jantares) e room service, assegurando qualidade, organização e atendimento ao cliente.
- Serviço de bebidas e vinhos, com apresentação de cartas, aconselhamento e harmonizações.
- Preparação e organização de salas de restaurante e eventos (mise-en-place, atoalhamento e montagem de espaços).
- Aplicação de técnicas profissionais de serviço (Americana, Inglesa direta e indireta, serviço de bebidas/vinhos).
Estágio - Restaurante Boa posta - Fajozes, Vila do Conde
(2025-02 - 2025-03)
- Serviço de bebidas, pratos e bar, com apresentação de cartas de menu e bebidas
- Preparação de sala (mise-en-place e atoalhamento) e aplicação de técnicas de serviço à Americana e à Inglesa direta
Estágio - O Restaurante-Bar Garfo Torto - Vila do Conde, Portugal
(2024-05 - 2024-06)
O Garfo Torto é um restaurante de cozinha contemporânea com base na gastronomia portuguesa, que combina pratos tradicionais com influências mediterrânicas e internacionais, incluindo opções de sushi. Destaca-se pelo ambiente moderno e versátil, ideal tanto para refeições informais como para jantares mais sofisticados.
- Serviço de refeições (almoços e jantares), bebidas e vinhos, incluindo apresentação de cartas, aconselhamento, harmonizações e decantação de vinhos
- Preparação e organização de salas de restaurante e eventos (mise-en-place e montagem de espaços)
- Aplicação de técnicas profissionais de serviço: Americana, Inglesa (direta e indireta) e serviço de vinhos ao cliente
Formação
Curso Profissional de Restaurante e Bar - Restaurante e Bar - Escola Secundária D.Afonso Sanches Vila do Conde (2022-09 - 2026-06)
