Md Sajjad Ansari

متخصص في الإنتاج وضبط الجودة يمتلك أكثر من 3 سنوات من الخبرة في تصنيع الأغذية وعمليات المخابز. ماهر في مراقبة الإنتاج، وفحص الجودة، والتقييم الحسي، والامتثال لمعايير النظافة، والإشراف على الفرق. يركز على الحفاظ على معايير المنتج والسلامة والعمليات الفعّالة.

مسؤول ضبط الجودة - AL NAWARAS FACTORY (Wooden Bakery)

(2025-04)

• مراقبة أنشطة الإنتاج اليومية باستخدام قوائم مراجعة التحكم في العمليات لضمان الامتثال لمعايير الجودة وسلامة الغذاء.
• إجراء عمليات فحص أثناء الإنتاج وللمنتج النهائي من حيث الوزن والأبعاد والمظهر وجودة الخبز والتغليف.
• إجراء تقييمات حسية (الطعم والقوام واللون والرائحة) للحفاظ على اتساق المنتج.
• التحقق من ممارسات GMP والنظافة والصرف الصحي عبر مناطق الإنتاج والتبريد والتعبئة.
• تحديد حالات عدم المطابقة وتوثيق الانحرافات والإبلاغ عن الإجراءات التصحيحية لمدير QA/QC.
• ضمان الالتزام الصارم بـ SOPs ومتطلبات سلامة الغذاء طوال عملية الإنتاج.
• الحفاظ على سجلات الجودة الدقيقة وسجلات الفحص والتقارير اليومية.

مسؤول ضبط الجودة - DR FOOD FACTORY, Qatar - Qatar

(2025-01 - 2025-03)

• ضمان التطبيق الصارم لمعايير GMP والنظافة والصرف الصحي على خطوط المعالجة.
• إجراء فحوصات الجودة في جميع مراحل الإنتاج بما في ذلك الخلط والقلي والتتبيل والتغليف.
• إجراء تقييمات حسية (الطعم واللون وامتصاص الزيت) للحفاظ على اتساق المنتج.
• التحقق من المواد الخام ومواد التغليف والمنتجات النهائية وفق مواصفات الجودة.
• الحفاظ على توثيق الجودة ودعم الإجراءات التصحيحية والوقائية.

مشرف الإنتاج وضبط الجودة - HIMSHREE FOODS WESTERN NEPAL LTD

(2023-09 - 2024-08)

• الإشراف على أنشطة الإنتاج لتحقيق الأهداف اليومية والحفاظ على سير العمل بسلاسة.
• تطبيق إجراءات ضبط الجودة لضمان مطابقة المنتج وتقليل العيوب.
• تدريب الفريق وإدارة أدائه وجدولته وإنتاجيته.
• الحفاظ على معايير السلامة والتوثيق والتحسين المستمر للعمليات.

مساعد ضبط الجودة والبحث العلمي - HIMSHREE FOODS WESTERN NEPAL LTD

(2022-07 - 2023-08)

• إجراء اختبارات ضبط الجودة وتوثيق النتائج بدقة.
• المساعدة في أنشطة البحث بما في ذلك جمع البيانات وتحليل العينات وإعداد التقارير.
• دعم عمليات المختبر والحفاظ على المعدات وضمان الامتثال لمعايير السلامة.
• إعداد الوثائق التقنية والعروض التقديمية والتقارير لفرق المشاريع.

متدرب، قسم الإنتاج وضبط الجودة - CG FOODS INDUSTRIES PVT LTD, Nepal - Nepal

(2022-03 - 2022-06)

• تعلّم تقنيات فحص الجودة وعمليات خط الإنتاج.
• المساعدة في الاختبارات المعملية والتقييم الأساسي للمنتجات.
• اكتساب خبرة عملية في معدات تصنيع الأغذية وإجراءات SOPs.

دبلوم - تكنولوجيا الغذاء والألبان - National Academy Of Applied Science And Technology (2023-04)