Bikram Biswas

مدير مطعم متفانٍ وموجّه نحو النتائج، يمتلك أكثر من 8 سنوات من الخبرة في قطاع الضيافة. قدرة مُثبتة على إدارة الموظفين بفاعلية، وتطبيق معايير خدمة العملاء الاستثنائية، وضمان سير العمليات بسلاسة. متمكن في إعداد الميزانيات وإدارة المخزون لتحقيق أقصى قدر من الربحية. بارع في خلق بيئة عمل إيجابية وتعزيز روح الفريق. يمتلك مهارات قيادية وتواصلية قوية.

مدير فرع مطعم - Al Shamadaral LLC - Double Patea, Muscat, Oman

(2025-05)

• إدارة فريق المطعم وتدريبه بصفة منتظمة
• التنسيق والإشراف على تشغيل المطعم
• ضمان تقديم الفريق خدمة احترافية وودية للضيوف
• الإشراف على المطعم وجميع موظفي الخدمة وفقاً لسياسات التشغيل
• الحفاظ على معايير السلامة وجودة الغذاء
• الحفاظ على رضا العملاء والتعامل مع الشكاوى
• تنظيم الجداول الزمنية
• تسجيل بيانات الرواتب
• التنسيق والتحكم في تشغيل المطعم
• تخطيط وتنظيم حجوزات المطعم والاستضافة
• المسؤولية عن الطلبات الخاصة والاحتياجات الغذائية للضيوف
• إدارة طلبات المناسبات الخاصة (أعياد الذكرى، وحفلات أعياد الميلاد، وشهر العسل) في المطعم
• المسؤولية عن الإشراف على جميع المهام والإدارة اللازمة لتشغيل المطعم (مثل: تغذية راجعة من الضيوف / الطلبات الخاصة / الاحتياجات الغذائية / التقارير اليومية) وإدارة أنظمة الوقت والحضور والغياب
• إحصاءات وتقارير الإيرادات والتكاليف
• رسم الجدول التشغيلي
• تدريب الموظفين

مدير مطعم - Chicky Max Restaurant LLC - Dubai, U.A.E.

(2023-01 - 2025-05)

مدير فرع مطعم - Karak Mqanes – The Pearl Qatar Branch - Doha, Qatar

(2015-01 - 2020-02)

مشرف مطعم - Hotel Casa Fortuna - Kolkata, India

(2011-02 - 2014-10)

مسؤول خدمات - PVR BluO Rhythm & Bowl - Gurugram, Haryana, India

(2009-08 - 2010-09)

مساعد أغذية ومشروبات - Royal Orchid Harsha - Bangalore, Karnataka, India

(2008-04 - 2009-05)

دبلوم 3 سنوات - إدارة الفنادق - The Meridian School of Hotel Management (2005-01 - 2008-12)

الثانوية العليا - W.B.C.H.S.E. (2005-12)

الثانوية - W.B.B.S.E. (2003-12)