Ibrahim Abd El-Salam

مدير فندق وعمليات موجه نحو النتائج مع أكثر من 9 سنوات من الخبرة المتصاعدة في قطاع الضيافة والمطاعم وإدارة العمليات متعددة الفروع في مصر والمملكة العربية السعودية. خبرة مثبتة في إطلاق وإدارة عمليات الفنادق من مرحلة الإعداد حتى التشغيل الكامل، وتحقيق نمو في الإيرادات، وتحسين الكفاءة التشغيلية، وتعزيز رضا الضيوف. قائد متمكن يمتلك سجلاً حافلاً في بناء فرق عمل عالية الأداء، وتنفيذ استراتيجيات مبنية على مؤشرات الأداء الرئيسية، وتحقيق نمو تجاري مستدام في الأسواق التنافسية.

مدير فندق - Grand Hotel - Jazan, Saudi Arabia

(2023-01 - 2026-12)

• قاد عملية الإعداد الكامل لما قبل الافتتاح والتجهيز التشغيلي للفندق، بما في ذلك التوظيف والتدريب وتطبيق الأنظمة
• أدار العمليات اليومية للفندق عبر أقسام الاستقبال والتدبير المنزلي والأغذية والمشروبات
• رفع معدلات الإشغال وحسّن مؤشرات رضا الضيوف من خلال تحسين جودة الخدمة
• طوّر ورصد مؤشرات الأداء الرئيسية لتتبع الأداء والربحية
• تحكّم في الميزانيات التشغيلية وخفّض النفقات غير الضرورية
• ضمن الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والضيافة
• تعامل مع شكاوى الضيوف باحترافية، مما أدى إلى تحسين معدلات الاحتفاظ بالعملاء

مدير عمليات - Zara Company

(2019-01 - 2023-12)

• أشرف على العمليات اليومية لضمان سير العمل بسلاسة وتحقيق أقصى قدر من الكفاءة
• نفّذ خطط تحسين الأداء التي أسهمت في زيادة الإنتاجية
• أدار عمليات تعيين الموظفين والتأهيل وتقييمات الأداء
• خفّض التكاليف التشغيلية من خلال تحسين العمليات
• حلّل أداء الأعمال باستخدام مؤشرات الأداء الرئيسية والتقارير
• نسّق بين الأقسام المختلفة لتحقيق أهداف الشركة

مدير عمليات - Abu Fares Syrian Restaurants - Alexandria

(2016-01 - 2019-12)

• أدار العمليات الكاملة للمطعم بما في ذلك الخدمة وتنسيق المطبخ والمخزون
• زاد المبيعات من خلال تحسين خدمة العملاء وتقنيات البيع الإضافي
• أشرف على جداول الموظفين وتدريبهم وتقييم أدائهم
• حافظ على معايير عالية للنظافة وسلامة الغذاء
• بنى علاقات قوية مع العملاء مما أدى إلى تحسين معدلات العودة
• تحكّم في مستويات المخزون وخفّض الهدر

مدير فرع - Jalila Lounges - Alexandria

(2013-01 - 2016-12)

• أشرف على فروع متعددة وضمن جودة خدمة متسقة
• أدار العمليات اليومية والموظفين وتجربة العملاء
• زاد إيرادات الفرع من خلال استراتيجيات ترويجية
• درّب الموظفين على معايير الخدمة والتعامل مع العملاء
• حلّ المشكلات التشغيلية وحسّن كفاءة سير العمل
• حافظ على مستويات عالية من رضا العملاء

بكالوريوس - السياحة والفنادق - Higher Institute of Tourism & Hotels (EGOTH) (2017-06)