Waled Abdo

مدير عمليات للمنطقة الغربية، متميز للغاية وموجه نحو تحقيق النتائج، بخبرة متدرجة تزيد عن 18 عامًا في قطاع الأغذية والمشروبات، ومتخصص في إدارة المقاهي والمطاعم. خبرة مثبتة في قيادة الفرق، والكفاءة التشغيلية، وضبط التكاليف، وتحقيق أهداف الأعمال (BO). متمكن من تطبيق معايير سلامة الأغذية واستخدام تحليل SWOT لتحسين الأداء باستمرار. أتطلع إلى توظيف مهاراتي التشغيلية والإدارية الواسعة لدفع النجاح والنمو المهني في دور جديد مليء بالتحديات.

مدير عمليات المنطقة الغربية - Equal Café - Saudi Arabia

(2023-02)

• قدت العمليات في جميع أنحاء المنطقة الغربية، مع ضمان تحقيق جميع أهداف الأعمال (BO) والأهداف المالية باستمرار.
• توليت زمام العمليات الإقليمية وأدرت فرقًا كبيرة لتحقيق أهداف مهمة ونجاح سريع.
• أجريت بانتظام تحليل SWOT شهريًا لتحديد نقاط القوة والضعف والفرص والتهديدات التشغيلية، مما أفضى إلى تحسينات قابلة للتنفيذ.

مدير المنطقة الغربية - Equal café - Saudi Arabia

(2022 - 2023)

• وجهت الاستراتيجيات التشغيلية وأدرت تنفيذها في جميع أنحاء المنطقة الغربية.
• طورت وقُدت مبادرات بناء الفريق لتعزيز أداء الموظفين والتماسك التشغيلي.
• أدرت علاقات الأعمال في السوق بأسلوب مهني، بما أسهم في نمو العلامة التجارية وتعزيز مكانتها.

مدير - EQUAL Café - Saudi Arabia

(2020 - 2022)

• أدرت جميع جوانب أحد فروع المقاهي الرئيسية، مع التركيز على رضا العملاء والتميز التشغيلي.
• طبقت أنظمة فعالة للمخزون والطلبات (برنامج P&I) للحد من الهدر وضمان توافر المنتجات.

مدير - El torr - Cairo, El Zamalek

(2018 - 2020)

• أدرت العمليات اليومية بنجاح، مع ضمان تجربة متميزة للعملاء والحفاظ على جودة خدمة عالية.
• أشرفت على التوريد المحلي وإدارة المخزون لضمان نضارة المنتجات وتحسين تكلفة البضائع المباعة (COGS).

مدير - kimmyz - GOUNA

(2017 - 2018)

• قدت فرق صالة الخدمة والمطبخ بأكملها، مع ضمان انسيابية الخدمة وكفاءتها خلال مواسم الذروة.
• طبقت برنامجًا محليًا لضبط التكاليف يتناسب مع بيئة المنتجع، وأدرت النفقات التشغيلية بفعالية.

مدير - GREAT ALRXANDER - ALEXANDRIA

(2016 - 2017)

• أدرت تدريب الموظفين وتطوير أدائهم، مع التركيز على تعزيز مهارات التواصل والقيادة داخل الفريق.
• دفعت الجهود نحو تحقيق أهداف المبيعات من خلال الإدارة الفعالة لصالة الخدمة والتخطيط التشغيلي.

مدير - Tree bone - Trovli Dome, Alexandria

(2013 - 2016)

• أعددت جداول العمل لضمان مستويات التوظيف المثلى، مع الالتزام الصارم ببرنامج تكاليف العمالة المحدد مسبقًا.
• تحملت المسؤولية الكاملة عن إدارة النقد ومطابقة الحسابات في نهاية اليوم، مع ضمان الدقة المالية.

مدير - volume café - Kuwait

(2011 - 2013)

• طبقت بنجاح برنامج VOT، عند انطباقه (قسيمة/قيمة الوقت أو برنامج داخلي مشابه)، لتحسين سرعة الخدمة ومعدل خدمة العملاء.
• أدرت تدوير المخزون وطبقت إجراءات التشغيل القياسية (SOPs) للحفاظ على جودة المنتجات.

مدير - Harper - Kuwait

(2008 - 2011)

• تعاملت مع جميع علاقات الموظفين والإجراءات التأديبية، وأسهمت في تهيئة بيئة عمل إيجابية ومنتجة.
• وظفت معرفتي المهنية للتعامل مع سوق الأعمال، وحافظت على علاقات قوية مع البائعين والموردين.

مساعد مدير - Spectra Restaurant

(2007 - 2008)

• دعمت المدير العام في المهام الإدارية والتشغيلية اليومية، مع التركيز على إدارة الورديات.
• اكتسبت خبرة في التعامل مع الأنظمة المتعلقة بالعمليات الداخلية والتوثيق (تدفق المستندات).

مشرف - America company T.G.I Fridays - Alexandria

(2006 - 2007)

• أشرفت على موظفي الخدمة وضمنت التزامهم بمعايير الخدمة والجودة الصارمة للشركة العالمية.
• وجهت الموظفين الجدد في مجال التميز في خدمة العملاء والإجراءات التشغيلية.

Faculty of Tourism & Hotel