ผู้จัดการร้าน

ตำแหน่ง : ผู้จัดการร้าน (Restaurant Manager) จำนวน 1 อัตรา

พื้นที่รับผิดชอบ: 3 สาขา ได้แก่ - สาขาหลัก ถนนธรรมนูญวิถี - สาขาศูนย์อาหารหาดใหญ่วิลเลจ - สาขาสนามบินหาดใหญ่

หน้าที่และความรับผิดชอบหลัก

1. บริหารจัดการและควบคุมการดำเนินงานของทั้ง 3 สาขาให้เป็นไปตามนโยบายและมาตรฐานของบริษัท

2. วางแผนกำลังคน ตารางการทำงาน วันหยุด และการจัดสรรพนักงานให้เหมาะสมกับปริมาณงานของแต่ละสาขา

3. ควบคุมคุณภาพอาหาร รสชาติ ปริมาณอาหาร ความสะอาด และมาตรฐานการบริการ

4. ตรวจสอบการสั่งซื้อ การรับวัตถุดิบ การจัดเก็บ การเบิกใช้ และการตรวจนับสต็อกให้ถูกต้อง

5. ควบคุมต้นทุนอาหารและค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน พร้อมติดตามความสูญเสียของวัตถุดิบ

6. ตรวจสอบยอดขาย รายรับ และรายงานผลการดำเนินงานของแต่ละสาขา

7. ฝึกอบรม ติดตาม และประเมินผลการปฏิบัติงานของพนักงาน

8. แก้ไขปัญหาหน้างานและประสานงานกับฝ่ายที่เกี่ยวข้อง เช่น ฝ่ายจัดซื้อ ฝ่ายบัญชี ฝ่ายบุคคล และครัวกลาง

9. จัดทำรายงานสรุปผลการดำเนินงาน ปัญหาที่พบ และแนวทางปรับปรุง เสนอต่อผู้บริหารเป็นประจำ

คุณสมบัติผู้สมัคร

• มีประสบการณ์บริหารร้านอาหารหรือธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม

• มีทักษะการบริหารทีมงาน การสื่อสาร และการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า

• มีความรู้ด้านการควบคุมต้นทุนอาหาร การบริหารสต็อก และการวิเคราะห์ยอดขาย

• สามารถเดินทางตรวจสอบและดูแลการดำเนินงานได้ครบทั้ง 3 สาขา

• มีความรับผิดชอบ รอบคอบ ซื่อสัตย์ และมีภาวะผู้นำ

• หากมีประสบการณ์บริหารร้านอาหารหลายสาขาจะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ