กิตติกรณ์ สมฤทธิ์
วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร, นักโภชนาการ
จ้างคนนี้
ส่งข้อเสนองานโดยตรงถึงผู้สมัครนี้
เกี่ยวกับ
มีความสนใจและความหลงใหลในงานทยาศาสตร์อาหาร โดยเฉพาะในเรื่องโภชนาการและการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร งานในการนำเสนอและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ให้ตรงตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค พอมีความพร้อมในการพัฒนาทักษะและความสามารถอื่นๆ เพื่อเพิ่มศักยภาพในการทำงาน มีความมุ่งมั่นและไม่ยอมแพ้ สามารถปรับตัวและทำงานเป็นทีมได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมีความดีใจในการปรับปรุงสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย
ประสบการณ์
เจ้าหน้าที่วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร (ซอสญี่ปุ่น - ซอสปรุงรส) at บริษัท อาซนัเซอรวิสิ จำกัด (2568-08 – Present)
- การใช้เนื้อมะมว่งหาวมะนาวโหผลิตไซเดอร์เพื่อเพิ่มสารประกอบฟนอลิก
- ขนมขบเคี้ยวโปรตีนสูงจากอาหารพื้นบ้าน: ถั่ว
- เคราะห์คุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของอาหาร (สี, ความเป็นกรดด่าง, ความชื้น)
- เคราะห์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ FRAP, DPPH
- เคราะห์ปริมาณ TPC, TFC
- ส่วนร่วมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทางเลือก และFunctional Foods
- พัฒนาสูตรซอสตามความต้องการของลูกค้า
- ปรับปรุงสูตรเพื่อควบคุมต้นทุนรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- เคราะห์และสมดุลรสชาติ
- คำนวณสัดส่วนวัตถุดิบ และปรับสูตรตามเป้าหมาย
- พัฒนาสูตรเส้น (เส้นอูดง้, เส้น โยชิดะ, เส้น โฮโต)
- ทำตัวอย่างเส้นและซอสโดยการปรุงเป็นเมนู
นักศึกษาฝึกงาน at สถานค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (ฝายโภชนาการและสุขภาพ) (2567-11 – 2568-03)
การศึกษา
วิทยาศาสตรบัณฑิต in วิทยาศาสตร์แล่และเทคโนโลยีการอาหาร – มหาวิทยาลัยแม่โจ้ (2021 – 2024)
มัธยมศึกษาตอนปลาย in วิทย์-คณิต – โรงเรียนปล้องวิทยาคม (2018 – 2020)
