Büşra Afşar

Gıda Teknikeri altyapısına sahip; gıda üretimi, kalite ve kurumsal yemek hizmetleri alanında toplam 5+ yıl deneyime sahip; üretim planlama, kalite sistemleri, saha ve personel koordinasyonu konularında yetkin. BRC, gıda güvenliği ve hijyen sistemlerinde aktif rol almış; operasyonel süreçleri iyileştiren, kriz anlarında hızlı karar alabilen bir teknikerim.

Proje Yönetici Asistanı Aşsa Kurumsal Yemek Hizmetleri (2023-11 – 2025-12)

Kurumsal yemek hizmetleri operasyonunda proje yönetimi ve koordinasyon görevlerini yürütüm.

• Günlük personel ve hijyen kontrollerini sağlayarak uygunsuzluğu minimize ettim, numune alma süreçlerini yürüttüm
• Taşımalı sistem kapsamında sevk edilecek malzemelerin eksiksiz ve zamanında çıkışını takip ettim
• Yemekhane düzeni ve operasyonel işleyişin kontrolünü sağladım
• Aylık hakediş dosyalarının hazırlanması, puantaj ve bordro süreçlerinde görev aldım
• Personel koordinasyonunu sağlayarak operasyonun aksamadan yürütülmesine destek oldum
• Operasyonel aksaklıklarda hızlı çözüm üreterek kriz yönetimi sağladım

Kalite ve Üretim Sorumlusu at Mess Gıda (2020-02 – 2023-09)

Gıda üretim ve kalite kontrol süreçlerinin yönetiminden sorumlu oldum.

• Sevkiyat yapılacak firmalar için faturalama süreçlerini yönettim, depo ve ürün stok takibini sağladım
• Müşteri taleplerine göre günlük üretim planlaması yaparak stok sürekliliğini yönettim
• Üretime bağlı olarak hammadde stok takibini gerçekleştirdim, eksikler için sipariş süreçlerini yönettim
• Üretim alanında personel organizasyonunun aksamadan ilerlemesini destekledim
• Genel kalite kontrol süreçlerini ve ilgili evrakların hazırlanmasını yürüttüm
• Müşteri şikayetlerine yönelik savunma ve DÖF süreçlerini hazırladım, tekrarını önleyici aksiyonlar aldım
• Acil durumlarda hızlı kararlar alarak operasyonel kriz yönetimi sağladım

Gıda Teknisyeni - Staj Deneyimi at İntertek Test Hizmetleri (2013-09 – 2014-09)

Lise sonrası staj ve kısa süreli sözleşmeli olarak gıda analiz ve test hizmetlerinde çalıştım.

• Lise stajı sonrası kısa süreli sözleşmeli olarak çalıştım

Ön Lisans in Gıda Teknolojisi – İstanbul Gelişim Üniversitesi (2017 – 2019)

Lise in Gıda Teknolojisi – Selçuk Kız Meslek Lisesi (2010 – 2014)

Ön Lisans in Diş Protez Teknolojisi – İstanbul Gelişim Üniversitesi (2015 – 2017)