Deniz Arslan

Beslenme ve Diyetetik ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanlarındaki eğitimimi; gastronomi, sağlık ve wellness odaklı projeler geliştirme vizyonuyla birleştirdim. Klinik beslenme, menü geliştirme, gıda güvenliği ve dijital içerik üretimi alanlarında edindiğim deneyim sayesinde analitik bakış açısını yaratıcı düşünceyle bir araya getirebiliyorum. Disiplinler arası ekiplerle çalışmaya, yeni fikirler geliştirmeye ve farklı paydaşlarla ortak değer üreten projeler oluşturmaya yatkın bir çalışma anlayışına sahibim. İnsan deneyimini merkeze alan, gastronomi ve yaşam tarzı odaklı markaların büyümesine katkı sağlayabileceğim rollerde değer üretmeyi hedefliyorum.

KURUCU DİYETİSYEN - Diyetisyen Deniz Arslan Beslenme ve Danışmanlık - İstanbul

(2024-01 - 2025-12)

• Danışan ihtiyaçlarını analiz ederek kişiye özel beslenme programları ve sürdürülebilir yaşam tarzı planları geliştirdim.
• Bariatrik cerrahi öncesi ve sonrası beslenme süreçlerini planlayarak danışanların tedavi yolculuğunu yakından takip ettim.
• Beslenme bilimi ile gastronomiyi bir araya getirerek uygulanabilir menüler, tarif içerikleri ve sağlıklı beslenme çözümleri oluşturdum.
• Danışan deneyimini güçlendirmek amacıyla birebir iletişim, takip ve eğitim süreçlerini planlayıp yönettim.

DİYETİSYEN - Medical Park Hastanesi - İstanbul

(2023-01 - 2024-12)

• Mutfak ekibiyle koordineli çalışarak hasta diyetlerinin planlanması, üretimi ve dağıtım süreçlerinin kalite standartlarına uygun şekilde yürütülmesini sağladım.
• Menü planlama ve revizyon süreçlerine katkı sağlayarak farklı hasta gruplarına yönelik beslenme çözümleri geliştirdim.
• Kurum ve organizasyonlarda sağlıklı beslenme farkındalığını artırmaya yönelik eğitim ve seminer içerikleri hazırladım ve sundum.
• Hekimler, hemşireler ve diğer sağlık profesyonelleriyle disiplinler arası iş birliği içinde çalışarak hasta bakım süreçlerini destekledim.
• Sağlıklı beslenme, kilo yönetimi ve yaşam tarzı değişikliği konularında eğitimler ve bilgilendirme seminerleri düzenledim.
• Operasyonel süreçlerde hijyen, gıda güvenliği ve kalite standartlarının korunmasına katkı sağladım.

ŞEF DİYETİSYEN - Calipso Balık Restoranı - İstanbul

(2023-01 - 2024-12)

• Günlük mutfak operasyonlarının planlanması ve yürütülmesine destek verdim.
• Menü hazırlama, reçete standardizasyonu ve ürün geliştirme süreçlerine katkı sağladım.
• Üretim, servis ve mutfak ekipleri arasında koordinasyonun sürdürülmesine destek oldum.
• Misafir deneyimini iyileştirmeye yönelik kaliteli ürün ve servis standartlarının uygulanmasına katkı sağladım.

DİYETİSYEN - Mita Clinic - İstanbul

(2022-01 - 2023-12)

• Medikal turizm kapsamında bariatrik cerrahi hastalarına ameliyat öncesi ve sonrası beslenme danışmanlığı sundum.
• Hastaların beslenme durumlarını değerlendirerek bireyselleştirilmiş beslenme planları hazırladım.
• Cerrahlar ve multidisipliner sağlık ekibiyle iş birliği içinde hasta takip süreçlerine katkı sağladım.
• Uluslararası hastalarla birebir iletişim kurarak beslenme danışmanlığı ve takip görüşmeleri gerçekleştirdim.
• Hastaların ameliyat sonrası beslenme adaptasyonunu destekleyerek uzun dönem takiplerini yürüttüm.

FOOD EDITOR - Dline Technology - İstanbul

(2021-01 - 2022-12)

• Beslenme, gastronomi ve yaşam tarzı alanlarında SEO odaklı dijital içerikler geliştirerek markanın içerik stratejisine katkı sağladım.
• Tarif geliştirme, reçete standardizasyonu ve editoryal içerik planlama süreçlerini yönettim.
• Food styling, fotoğraf çekimi ve içerik üretim ekipleriyle koordineli çalışarak dijital içerik kalitesini ve kullanıcı deneyimini güçlendirdim.
• Dijital yayın stratejisine uygun içerikler üreterek marka görünürlüğünü ve kullanıcı etkileşimini destekledim.

Lisans - Beslenme ve Diyetetik - Yeditepe Üniversitesi (2016-01 - 2021-12)

Lisans - Gastronomi ve Mutfak Sanatları - Yeditepe Üniversitesi (2018-01 - 2022-12)