Ouz Yazıcı

New York, Barselona ve İstanbul'da deneyim kazanmış, uluslararası düzeyde eğitimli bir "fine dining" şefi. Eski bir restoran sahibi ve Yönetici Şef (Executive Chef) olarak; bağımsız mutfak yönetimi, tedarik süreçleri, menü kurgusu ve yoğun baskı altında rafine, çok aşamalı tadım menüleri sunma konularında güçlü bir yetkinliğe sahiptir. Yüksek tempolu çalışma ortamlarında hem misafir hem de personel yemeklerini eş zamanlı olarak hazırlama konusunda deneyimli, sakin ve uyumlu bir yapıya sahiptir.

Chef & Owner - Suvi Mutfak - İstanbul

(2019 - 2025)

Art Director & Executive Chef - Açdeniz Mutfağı - Türkiye

(2021 - 2025)

Sous Chef - Mano Rota - Barselona

(2017 - 2018)

Head Chef - Aida Vino e Cucina - İstanbul

(2015 - 2017)

Line Cook - Asithane - İstanbul

(2014 - 2015)

Line Cook - Jean-Georges Restaurant - New York City

(2013 - 2014)

Line Cook (Part-Time) - Blue Hill at Stone Barns - New York

(2013 - 2014)

Line Cook - L’Ecole Restaurant - New York

(2013-09 - 2013-11)

Line Cook - Feriye Lokantasi - İstanbul

(2012 - 2013)

Line Cook - X Restaurant - İstanbul

(2012-01 - 2012-05)

Grand Diploma (New York USA) - Classical French Cuisine & Farm To Table Programme - The International Culinary Center (Founded as the French Culinary Institute) (2013 - 2013)

Profesyonel Aşçılık - Mutfak Sanatları Akademisi (2012 - 2012)

Sahne ve Gösteri Sanatları Yönetimi - İstanbul Bilgi Üniversitesi (2005 - 2010)

AFS Programı Amerika Lise Eğitimi - Cedarville High School (2004-09 - 2005-06)

Şişli Terakki Vakfı Okulları (1992-09 - 2004-06)