Bruna Restaino

Licenciada en Nutrición (UDELAR, 2025) con formación específica en gestión de servicios de alimentación colectiva e industria alimentaria. Perfil orientado al cumplimiento de normas de inocuidad y calidad alimentaria (BPM, POES, HACCP), la optimización de procesos productivos y la mejora continua. Capacidad de trabajo en equipos multidisciplinarios y en ambientes desafiantes, con actitud proactiva.

Análisis y Reporting de Datos - Jetmar Viajes

(2024-11)

• Análisis y gestión de información para la toma de decisiones, con foco en eficiencia y resultados.
• Elaboración de reportes para el seguimiento de información y desempeño, y su presentación a cuentas corporativas.

Práctica Final Formativa en Gestión de Servicios de Alimentación - Hospital Policial

(2025-09 - 2025-12)

• Control de calidad y de temperatura en procesos de producción de alimentos, bajo supervisión de la nutricionista referente.
• Aplicación de POES, BPM y HACCP para el control de peligros y puntos críticos.
• Elaboración de menús y supervisión de la producción en un servicio de alimentación colectiva.

Área Atención al Socio - Summum Medicina Privada

(2022-03 - 2024-10)

• Gestión de socios, resolución de consultas y coordinación de procesos internos.
• Comunicación efectiva, negociación y trabajo en equipo en un entorno de atención al cliente.

Licenciatura en Nutrición - Gestión de servicios de alimentación e industria alimentaria - Universidad de la República (UDELAR), Escuela de Nutrición (2021 - 2025)

Facultad de Medicina - Universidad de la República (UDELAR) (2015 - 2020)

Bachillerato, orientación Ciencias Biológicas - Ciencias Biológicas - I.A.V.A. (2013 - 2014)