Florencia Herrera
Estudiante de Nutrición – Asistente de Calidad – Inocuidad Alimentaria Apoyo Administrativo
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Sobre mí
Estudiante avanzada de Licenciatura en Nutrición, con experiencia inicial en controles higiénico-sanitarios, documentación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), POES y seguimiento de trámites bromatológicos. Conocimientos en elaboración de planillas, informes y tareas administrativas. Interés en incorporarme a áreas de calidad, inocuidad alimentaria o apoyo administrativo.
Experiencia
ASISTENTE DE CONSULTOR (Talleres POES) at Asociación Profundación para las Ciencias Sociales (APFCS) (2025-01 – 2025-03)
- Colaborar en la planificación y realización de talleres educativos sobre Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).
- Brindar orientación sobre procedimientos de limpieza y desinfección de materiales y espacios destinados a la producción de alimentos.
ASISTENTE DE EQUIPO DE NUTRICIÓN (Calidad, Inocuidad Alimentaria y Gestión Documental) at Intendencia de Montevideo (2023-07 – 2024-07)
- Colaborar en controles higiénico-sanitarios de cocinas comunitarias, comercios y emprendimientos alimentarios.
- Asistir en la elaboración de manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).
- Dar seguimiento a documentación y trámites de habilitación bromatológica de emprendimientos alimentarios.
- Elaborar planillas, registros e informes vinculados a las actividades del área.
- Realizar entrevistas a emprendedores y participar en la evaluación de la información relevada junto al equipo.
- Brindar atención telefónica y presencial, coordinar reuniones, dar seguimiento a proyectos y colaborar en tareas administrativas.
Educación
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN in Nutrición – Escuela de Nutrición, Udelar
