Douglimar Guacaran

Ingeniera Química (UCV) con experiencia en la industria alimentaria especializada en la evaluación, trazabilidad y control de variables críticas en Materias Primas (MP), Producto en Proceso (PP) y Producto Terminado (PT). Poseo competencias en planes de muestreo, análisis de datos, normativa COVENIN y herramientas de calidad para la mejora continua.

Pasante de Control de Calidad at St. Moritz (2026-01 – 2026-06)

• Ejecución de análisis fisicoquímicos y sensoriales a Materias Primas (MP), Producto en Proceso (PP) y Producto Terminado (PT), garantizando el cumplimiento de estándares técnicos.
• Monitoreo y registro de variables críticas de proceso, asegurando que los productos terminados cumplan con las especificaciones técnicas y los niveles de excelencia de la empresa.
• Validación de materias primas importadas/proveedores mediante el análisis de cenizas y la contrastación de resultados frente a los Certificados de Análisis.
• Aplicación de planes de muestreo y control estadístico en líneas de producción para la prevención de desviaciones y seguimiento de indicadores de gestión (KPIs).
• Control documental y trazabilidad, organizando el archivo de CoAs y registrando datos en planillas de seguimiento histórico para auditorías de calidad.
• Aseguramiento del cumplimiento de normas COVENIN y control documental para trazabilidad en auditorías de calidad.

Ingeniería Química in Ingeniería Química – Universidad Central de Venezuela (2026-07)