Felanny Figueroa
Chaef de cocina internacional, mención administración
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Sobre mí
Chef de cocina internacional con más de 10 años de experiencia en el ramo. Me he desempeñado como Administrador de punto de venta en los últimos 6 años. Proactiva, líder en trabajo grupal. Resistencia en trabajo bajo presión. Manejo de personal, capacitación, manejo de BPM.
Experiencia en Cocina fría y caliente. Manejo de herramientas ofimáticas, redes sociales. Programas de sistema POS – ICG. Manejo cuadrículas de Excel
Experiencia
Gerente Junior / Administrador at Explorandes - Kanka Peru SIA. SAS. (2023-10 – 2024-10)
Gestión administrativa y operativa del punto de venta con responsabilidades en personal, ventas, finanzas y cumplimiento normativo
- Manejo de personal
- Mallas de turnos
- Informes y Proyecciones de venta
- Manejo de caja fuerte
- Manejo de valores
- Inspecciones Locativas
- Manejo de BPM
- Cadena de Frio
- Rendición de resultados
- Pagos de nomina
- Ordenes de compra
- Remisiones
- Declaraciones de IVA
- Atención al cliente
- Inventario
- Informes de venta
- Capacitación de personal
- Cajero
Jefe de Cocina / Administrador at Hanashi Sushibar (2022-12 – 2023-10)
Gestión de cocina y administración de punto de venta especializado en sushi con enfoque en personal y calidad
- Manejo de personal
- Jefe de barra
- Exhibición de platos
- Capacitación en cortes
- Atención al cliente
- Inventario
- Informes de venta
- Capacitación de personal
- Cajero
Jefe de Punto / Administrador at Trinum Colombia S.A.S (Sushifans) (2020-12 – 2022-10)
Administración de punto de venta especializado en sushi con gestión de personal y operaciones
- Manejo de personal
- Atención al cliente
- Inventario
- Informes de venta
- Capacitación de personal
Jefe de Cocina / Encargado de Punto de Venta at PPC SAS (2018-09 – 2020-09)
Gestión integral de cocina y punto de venta con énfasis en pizzas y productos horneados
- Manejo de personal
- Hornera
- Pizzera
- Coordinadora de cocina
- Atención al cliente
- Inventario
- Informes de venta
- Capacitación de personal
- Cajero
Jefe de Cocina / Administrador at Petróleos de Venezuela (2013-01 – 2017-12)
Gestión de servicios de alimentación para empresa estatal con responsabilidades administrativas y operativas
- Manejo de personal
- Capacitación de personal
- Atención al cliente
- Inventario
- Informes de venta
- Recepción de materia prima
- Inventarios
- Informes
Educación
Título in Chef de Cocina Internacional – HTEI (2012)
Título in Ingeniero Mecánico – Universidad Luis Caballero Mejías (2008)
