Abhisek Kumar

حاصل على شهادة Servsafe، يتمتع بمهارات تنظيمية قوية، مُركَّز ومنضبط. يمتلك مهارات الاستماع الفعّال وذوقاً متميزاً وقدرة حادة على حل المشكلات، مع التركيز على إدارة المنصب والتحكم في التكاليف. يتمتع بروح عمل نشطة وخبرة في إدارة المخزون. لاعب فريق متكيف يفهم أساليب التعلم المختلفة وبناء العلاقات وتخطيط قوائم الطعام.

مشرف المطبخ - A Fast Food Chain Restaurant - Saudi Arab

(2019-01 - 2021-09)

عمل في سلسلة مطاعم وجبات سريعة مع منافذ مختلفة. مثل: القهوة، البرغر، الدجاج المحمّر، الأكل العربي ومفهوم الأكل الكويتي.

• إدارة وتنسيق موظفي المطبخ والأنشطة المتعلقة به.
• التأكد من أن المطبخ آمن وفي حالة صحية في جميع الأوقات.
• تنظيم المخزون والتخزين وتوزيع المواد الغذائية والمستلزمات.
• التحكم في تكاليف الحصص من خلال احتساب عدد الحصص لكل دفعة طعام.
• الإشراف على الطهاة وتذوق وشم ومراقبة الطعام لضمان مطابقته للوصفات ومعايير المظهر.

طاهٍ في المقبلات الباردة والمطبخ الإيطالي (كومي) - Telegraph Island Restaurant - Oman

(2015-01 - 2017-04)

مطعم من الدرجة التجارية

كومي إيطالي - The Flag - Mumbai

(2013-01 - 2014-12)

مطعم من الدرجة التجارية

كومي - Campus Cafe Restaurant

خبرة 12 شهرًا

• إعداد التحضير اليومي وإنتاج الطعام.
• تنسيق المهام اليومية مع رئيس الطهاة أو الطاهي التنفيذي.
• اتباع التعليمات والتوصيات الصادرة من المشرف المباشر لإنجاز المهام اليومية.
• ضمان التوقيت المناسب لتقديم طلبات العربة.
• السعي المستمر للحد من هدر الطعام واستهلاك الطاقة داخل المطبخ.

مشرف المطبخ - KUKU THE CHICK - Saudi Arabia

(2019-03-20 - 2021-09-28)

عمل كمثال على الإخلاص والتفاني في العمل.

10th HBSC - Odisha (2007)

+2 Secondary HSBC - Odisha (2009)