Jalaa Mohammad
رئيس الطهاة التنفيذي | المدير الطهوي
وظّف هذا الشخص
أرسل عرض عمل مباشرة لهذا المرشح
نبذة
رئيس طهاة تنفيذي ومدير طهوي حاصل على شهادة أوروبية، يمتلك أكثر من 25 عامًا من الخبرة الطهوية الدولية، تشمل خبرة مهنية في هولندا والعراق. يتمتع بكفاءة عالية في فنون الطهي الشرقي والغربي، وتطوير القوائم، وإدارة المطبخ، والمشتريات، وحساب التكاليف، وضبط الجودة، والعمليات المبنية على نظام HACCP، وتدريب فرق الطهي، وتحسين العمليات.
الخبرة
رئيس الطهاة التنفيذي / المدير الطهوي - Netherlands / Amsterdam
ما يقارب ثلاث سنوات من الخبرة الطهوية المهنية في بيئة مطبخ أوروبية.
رئيس طهاة أول / رئيس طهاة عام - Iraq
مسؤوليات رئيس الطهاة الأول والعام وإدارة الغذاء، تشمل تشغيل المطبخ، والمشتريات، وحساب التكاليف، وضبط الجودة، وتبسيط العمليات.
رئيس طهاة ما قبل الافتتاح / قائد مشروع المطبخ
القدرة على إدارة المشاريع بما تشمل تطوير المفهوم، وهيكلة القائمة، وتوحيد الوصفات، وتنظيم سير العمل في المطبخ، وتخطيط المعدات، والمشتريات، واللوجستيات، وتنظيم الكوادر، وأنظمة الجودة، وتنفيذ مرحلة ما قبل الافتتاح.
