Joni Chaudha

شخص متمرس ومجتهد، يمتلك مهارات تعدد المهام في عمليات المطبخ، وتحديداً بوصفه طاهياً مساعداً. يسعى حالياً إلى فرصة عمل في قطاع الضيافة، ضمن مؤسسة موثوقة وصاحب عمل ذو سمعة طيبة، وذلك بهدف تطوير مسيرته المهنية نحو إنجازات أكبر في المستقبل، والإسهام في تحقيق تطلعات الشركة.

طاهٍ للأطعمة الأجنبية - REHLA RESTAURANT LLC. DUBAI UAE - Dubai, UAE

(2024-05-01)

• ضمان تقديم جميع الأطعمة وفقاً للتعليمات الصادرة عن رؤساء الطهاة والطهاة المساعدين.
• العمل في قسمك بأكثر الطرق كفاءةً ممكنة والاستفادة القصوى من التجربة.
• الالتزام بالمواصفات والوصفات التي يحددها رؤساء الطهاة والطهاة المساعدون.
• الاتساق في كل ما تقوم به.
• ضمان الحفاظ على معايير نظافة عالية في عمليات المطبخ.
• الحرص على الارتداء الصحيح للزي والالتزام بمعايير النظافة الشخصية العالية.
• الامتثال لجميع الأنظمة المنصوص عليها في إجراءات التشغيل المعتادة.
• الإبلاغ الفوري عن جميع مشكلات الصيانة وفق الإجراءات الصحيحة.
• استخدام المواد الكيميائية للتنظيف وفقاً للتعليمات لتحقيق النتائج المرجوة والحد من الهدر.
• الوعي بمدى تأثير الدور على حساب الأرباح والخسائر للمطعم والفندق.
• امتلاك فهم كامل لإجراءات الفندق والشركة في حالات الحريق.
• الالتزام بسياسات الشركة وقواعد السلوك في جميع الأوقات.
• تنفيذ أي مهام أخرى يكلفك بها المدير المباشر.
• المساعدة في غسيل الأطباق أو أداء مهام مطبخية أخرى عند الحاجة.

طاهٍ مساعد - المستوى الثالث - MANSANTA QUEEN PALACE - Itahari 07, Sunsari, Nepal

(2021-05-10 - 2023-11-25)

• الالتزام بالمواعيد والإبلاغ مباشرةً إلى الطاهي المسؤول في التسلسل الهرمي، سواء كان تنفيذياً أو مساعداً أو رئيس قسم، عند الوصول إلى المطبخ.
• المساعدة في استلام التسليمات وتخزينها والالتزام بجميع إجراءات الشركة ذات الصلة.
• ضمان معايير عالية للنظافة الشخصية، كارتداء الزي النظيف والتحقق من سلامة المواد الغذائية قبل الطهي.
• الحفاظ على مستوى عالٍ من العمل المُسند وفقاً لتعليمات رئيس الطهاة.
• متابعة حركة المخزون والمسؤولية عن الطلبيات في القسم المعني.
• المساعدة في تحقيق تكلفة الغذاء ومعايير المطبخ والأهداف العامة.
• تنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما فيها فحص درجات الحرارة، وتصنيف الأطعمة وتخزينها.
• إزالة المخاطر وضمان الإبلاغ عن أي عيوب في المطبخ أو معداته لرئيس الطهاة.
• التعرف على إجراءات فتح وإغلاق المطبخ وتطبيقها بالتناوب.
• الإلمام الكامل بجميع ضوابط النظافة والمواد الكيميائية المستخدمة في مكان العمل.
• امتلاك معرفة كاملة بإجراءات الحريق والسلامة والقدرة على التصرف وفقاً لها.

GODAVARI VIDYA MANDIR SLC

شهادات في فنون الطهي الاحترافية - فنون الطهي - BRIGHT FUTURE TRAINING INSTITUTE, KHDA