Naser Mohamed

طاهٍ على الشواية وجزار ذو خبرة تتجاوز 9 سنوات في تحضير وتقديم اللحوم المشوية والأطباق التقليدية عالية الجودة. متمكن في الجزارة، والتتبيل، وتقنيات الشواء، وعمليات المطبخ. قدرة مثبتة على العمل في المطاعم ذات الحجم العالي، والحفاظ على معايير سلامة الغذاء، وتقديم تجارب طعام استثنائية للعملاء في مصر والإمارات العربية المتحدة.

طاهٍ على الشواية وجزار - Al Khan Restaurant - Dubai, UAE

(2024-01)

• تحضير وشواء أنواع متعددة من اللحوم والأطباق التقليدية.
• ضمان أن تلبي جودة الطعام وطعمه وتقديمه معايير المطعم.
• الإشراف على موظفي المطبخ والحفاظ على بروتوكولات النظافة والسلامة.
• دعم تطوير القائمة بوصفات جديدة وتقنيات شواء مبتكرة.

طاهٍ على الشواية وجزار - Al.Baghl Restaurant - Dubai, UAE

(2022-01 - 2024-12)

• إدارة عمليات الجزارة والشواء في مطعم مزدحم.
• تحضير اللحوم المتبلة والأطباق الشرق أوسطية التقليدية.
• إدارة مخزون إمدادات اللحوم والحد من الهدر.
• تقديم جودة ثابتة ورضا العملاء.

طاهٍ على الشواية وجزار - Al.Waly Restaurant - Port Said, Egypt

(2020-01 - 2022-12)

• الإشراف على الشواء وتحضير اللحوم لأعداد كبيرة من العملاء.
• ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والنظافة.
• المساعدة في تدريب موظفي المطبخ الجدد.

طاهٍ على الشواية وجزار - Kababji El-Sayeda - Fifth Settlement, Cairo, Egypt

(2018-01 - 2020-12)

• تحضير وشواء اللحوم للمأكولات المصرية التقليدية.
• الحفاظ على نظافة المطبخ ومعايير سلامة الغذاء.
• دعم العمليات اليومية في بيئة عمل سريعة الإيقاع.

طاهٍ على الشواية وجزار - Om Hassan Restaurant Chain - Egypt

(2017-01 - 2018-12)

• العمل ضمن فريق في سلسلة مطاعم شهيرة.
• التخصص في الشواء والجزارة لقوائم طعام عالية الطلب.
• تقديم جودة غذائية ثابتة ورضا العملاء.

قسم المطبخ - Institute of Tourism and Hotels