Ahmed

مدير مطعم ذو خبرة واسعة في إدارة العمليات، وقيادة الفرق، وسلامة الغذاء، وإدارة المخزون، والتحكم في التكاليف، وخدمة العملاء. سجل حافل في مرحلة ما قبل افتتاح المطاعم، والإعداد التشغيلي، وتدريب الموظفين، وتطوير الأعمال. متمكن في بناء أنظمة المطاعم من الصفر وتحقيق التميز التشغيلي.

مدير مطعم - Napoli 7 Pizza L.L.C. - Ajman, UAE

(2026-01)

أدار عملية افتتاح المطعم بالكامل وأرسى جميع الأنظمة التشغيلية من الصفر.

• قاد بنجاح عملية ما قبل الافتتاح وإطلاق المطعم من مرحلة المفهوم حتى التشغيل.
• أدار إعداد المطعم وشراء المعدات واختيار الموردين والتخطيط التشغيلي.
• طوّر أنظمة المطعم والسياسات وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs).
• أنشأ أنظمة إدارة المخزون ومراقبة المستودعات.
• أدار عمليات الشراء والتفاوض مع الموردين والتحكم في التكاليف.
• أعد جداول عمل الموظفين وكشوف الرواتب وسجلات الحضور.
• نفّذ أنظمة نقاط البيع (POS) وإجراءات إعداد التقارير والضوابط التشغيلية اليومية.
• وظّف الموظفين ودرّبهم وأشرف عليهم.
• أدار العلاقات مع منصات التوصيل والشركاء من الجهات الخارجية.
• راقب جودة الطعام ورضا العملاء والنظافة والأداء التشغيلي.
• حلّل تقارير المبيعات وتكاليف الغذاء ومؤشرات الأداء الرئيسية للأعمال لتحسين الربحية.

مساعد مدير مطعم - Domino's Pizza - UAE Operations

(2024-01 - 2025-12)

• ساعد في إدارة العمليات اليومية للمطعم وخدمات التوصيل.
• أشرف على أداء الفريق وضمن معايير الخدمة.
• أدار إجراءات المخزون والتحكم في التكاليف.
• تعامل مع شكاوى العملاء وضمن رضاهم.
• دعم نمو المبيعات وحقق الأهداف التشغيلية.

مشرف مطعم - Pizza Hut - UAE

(2022-01 - 2024-12)

• أشرف على العمليات اليومية للمطعم وأنشطة الورديات.
• درّب أعضاء الفريق وطوّر قدراتهم.
• حافظ على معايير سلامة الغذاء والنظافة.
• أدار جدولة الموظفين ومتابعة الأداء.
• ضمن تقديم خدمة عملاء متميزة.

صانع بيتزا - Pizza Hut - UAE Operations

(2021-01 - 2022-12)

• أعد البيتزا وفق معايير الجودة المعتمدة في الشركة.
• التزم بمتطلبات سلامة الغذاء والنظافة.
• ساعد في مراقبة المخزون وتنظيم المطبخ.
• ضمن الاتساق في المنتج والجودة.

شهادة الثانوية العامة - Egypt