Rubi Mandal

محترف متفانٍ في مجال الأغذية والمشروبات يمتلك أكثر من 3 سنوات من الخبرة في الضيافة الفاخرة، شاملةً العمل في Sheraton Resort & Hotel Abu Dhabi وGrand Hyatt Bolgatty Island Kochi. يتمتع بخبرة واسعة في عمليات المطعم، وخدمة المطاعم الفاخرة، والعلاقات مع الضيوف، ودعم الفريق، وإدارة مخزون المشروبات، وإدارة الحجوزات، وتنسيق الرواتب. أثبت قدرته على تحمّل المسؤولية الكاملة لعمليات المطعم خلال غياب المشرف لأكثر من أربعة أشهر، ودعم أعضاء الفريق وتدريبهم، ومعالجة مخاوف الضيوف، والحفاظ على معايير خدمة الضيافة الفاخرة. حاز على لقب موظف الشهر – الجهة الأمامية (مارس 2025). يسعى إلى الحصول على فرصة بوصفه قائد فريق / كابتن في مجال الأغذية والمشروبات، حيث يمكن أن تُسهم مهاراته التشغيلية القوية ومهارات خدمة الضيوف في تحقيق نجاح القسم.

مساعد أغذية ومشروبات - SHERATON RESORT & HOTEL ABU DHABI - Abu Dhabi, United Arab Emirates

(2023-11)

• حاز على تقدير الأداء والمساهمة في الخدمة بلقب موظف الشهر – الجهة الأمامية، مارس 2025.
• دعم عمليات المطعم لضمان سلاسة الخدمة وتجارب إيجابية للضيوف.
• تقديم خدمة أغذية ومشروبات احترافية مع الحفاظ على معايير الضيافة الفاخرة والخدمة.
• أدار عمليات المقهى ومطعم المأكولات الراقية لأكثر من أربعة أشهر خلال غياب المشرف، مُظهراً المسؤولية التشغيلية والقدرة على القيادة.
• نسّق مع قسم الموارد البشرية بشأن العمليات المتعلقة بالرواتب لدعم الإدارة الدقيقة للقسم.
• حافظ على مستويات مخزون المشروبات ودعم إجراءات ضبط المخزون لضمان تلبية المتطلبات التشغيلية.
• ساعد في تدريب أعضاء الفريق ودعمهم، وتعزيز معايير الخدمة المتسقة والعمل الجماعي الفعّال.
• دعم مبادرات رضا الضيوف وأسهم في تحقيق أهداف الخدمة ورضا الضيوف على مستوى القسم.

مساعد أغذية ومشروبات - GRAND HYATT BOLGATTY ISLAND, KOCHI, INDIA - Kochi, India

(2022-07 - 2023-07)

• قدّم خدمة أغذية ومشروبات احترافية في بيئة مطعم ذات حجم عمل مرتفع.
• عرض قوائم الطعام وقدّم توصيات بشأن الأغذية والمشروبات بناءً على تفضيلات الضيوف.
• دعم إدارة الحجوزات، واستقبال الضيوف، وترتيبات الجلوس لضمان سلاسة عمليات المطعم.
• قدّم النبيذ والمشروبات وفقاً لمعايير خدمة الفندق المعتمدة.
• قدّم خدمة دقيقة ومخصصة للحفاظ على مستويات عالية من رضا الضيوف.
• دعم سلاسة عمليات المطعم خلال فترات الذروة، والعمل بفاعلية ضمن فريق الأغذية والمشروبات.

درجة البكالوريوس - الضيافة - TIEM