Youssef Hrimiche

عمليات الأغذية والمشروبات | الضيافة الفاخرة

كفاءة

Dubaiعضو منذ ٥ نوفمبر ٢٠٢٦

عمليات خدمة العشاءعلاقات كبار الشخصياتإحاطات الفريق وتنسيق الموظفينمعايير خدمة Forbes

وظّف هذا الشخص

أرسل عرض عمل مباشرة لهذا المرشح

عمليات خدمة العشاءعلاقات كبار الشخصياتإحاطات الفريق وتنسيق الموظفينمعايير خدمة Forbes

نبذة

متخصص في الضيافة الفاخرة يمتلك خبرة متنامية في علامات فندقية رائدة في الإمارات العربية المتحدة وقطر والمغرب. متمرس في عمليات خدمة العشاء، وعلاقات كبار الشخصيات، وإحاطات الفريق، وتنسيق الموظفين، ومراقبة جودة الخدمة، ومعالجة الشكاوى، ومراقبة OS&E. يدرّب أعضاء الفريق ويوجههم، ويدعم الامتثال لمعايير خدمة Forbes، ويعمل عن كثب مع المطبخ والأقسام الأخرى لتقديم تجارب سلسة للضيوف. يسعى إلى الإسهام بالقيادة التشغيلية والتميز في الخدمة في وظيفة مساعد مدير الأغذية والمشروبات.

الخبرة

رئيس النُدُل - Atlantis The Royal — Gastronomy (All-Day Dining) - Dubai, UAE

(2023)

تنسيق عمليات خدمة العشاء التي تضم فريقًا من 122 موظفًا، مع دعم انسيابية الخدمة وكفاءة العمليات.
قيادة الإحاطات السابقة للخدمة، وتوضيح أولويات الخدمة، وتنسيق مهام الموظفين وأقسام المطعم.
تقديم خدمة متميزة لكبار الشخصيات ومعالجة شكاوى الضيوف باحترافية للحفاظ على رضاهم ومعايير تدارك قصور الخدمة.
مراقبة الالتزام بمعايير خدمة Forbes وتعزيز تقديم خدمة فاخرة ومتسقة.
تدريب أعضاء الفريق الجدد وتوجيههم بشأن إجراءات الخدمة والتفاعل مع الضيوف وتوقعات الضيافة الفاخرة.
إدارة مستلزمات OS&E، بما فيها الأطباق والأواني الزجاجية وأدوات المائدة، ودعم توافرها وتنظيمها ومراقبة مخزونها.
التنسيق مع المطبخ والأقسام الأخرى لدعم تقديم الطعام في الوقت المناسب وتوفير تجربة طعام سلسة.
التحقق من الفواتير واستكمال إجراءات الإغلاق مع الاهتمام بالدقة والمعايير التشغيلية.

نادل - Four Seasons Hotel Doha - Doha, Qatar

(2021 - 2023)

تقديم خدمة متميزة للأطعمة والمشروبات لضيوف الفندق، بمن فيهم كبار الشخصيات، في بيئة ضيافة فاخرة.
دعم مهام الافتتاح والإغلاق والمساعدة في الحفاظ على تنظيم المطعم وجاهزيته للخدمة.
تدريب الموظفين الجدد والمساعدة في توجيه زملاء العمل من النُدُل والإشراف عليهم أثناء الخدمة.
معالجة شكاوى الضيوف باحترافية والتنسيق مع الزملاء لحل المشكلات بسرعة.
اقتراح أصناف القائمة وزيادة مبيعات الأطعمة والمشروبات لتعزيز تجربة الضيوف ودعم الإيرادات.
معالجة الفواتير والتعامل مع النقد بدقة مع الحفاظ على معايير الخدمة.

نادل أول - Barceló Anfa Casablanca - Casablanca, Morocco

(2020 - 2021)

تنسيق أنشطة النُدُل أثناء الخدمة ودعم تغطية الأقسام وانسيابية الخدمة.
مراقبة جودة الخدمة والمساعدة في الحفاظ على اتساق معايير خدمة الضيوف.
اقتراح الأطعمة والمشروبات وزيادة مبيعاتها بما يتوافق مع تفضيلات الضيوف.
دعم المشرفين وإدارة المطعم في المتطلبات التشغيلية اليومية.

نادل - Four Seasons Marrakech - Marrakech, Morocco

(2019 - 2020)

تقديم خدمة الأطعمة والمشروبات وفقًا لمعايير الفنادق الفاخرة.
أخذ الطلبات واقتراح أصناف القائمة والاستجابة لطلبات الضيوف باحترافية.
تجهيز الطاولات وأقسام المطعم لضمان الجاهزية للخدمة.

نادل - TCG Hospitality Group - Marrakech, Morocco

(2018 - 2019)

تقديم خدمة الأطعمة والمشروبات في المطعم وشرح أصناف القائمة للضيوف.
تجهيز الطاولات ومحطات الخدمة ودعم كفاءة العمليات.

مساعد نادل - Radisson Blu - Marrakech, Morocco

(2016 - 2018)

تجهيز الطاولات ومحطات الخدمة ومساعدة النُدُل طوال فترة الخدمة.
تقديم الأطعمة والمشروبات، ورفع الأطباق، وإعادة تجهيز أماكن تناول الطعام للحفاظ على جاهزيتها للخدمة.