Amon Bukoma

محترف ضيافة ذو كفاءة عالية وديناميكية وتوجه نحو الجودة، يمتلك خلفية مهنية متطورة ومستقرة تمتد عبر مجال صناعة القهوة الحرفية وعمليات قاعة المطاعم الراقية في دبي وعلى الصعيد الدولي. متمرس في أدوار متعددة الوظائف بوصفه باريستا متخصصًا وخادم أغذية ومشروبات رشيقًا.

باريستا متخصص - Dar Al-Halabi Lebanese Restaurant - Dubai, United Arab Emirates

(2025-03)

• تحضير وتقديم مجموعة واسعة من تشكيلات القهوة المتخصصة الساخنة والباردة الفاخرة، والشاي، والموكتيل، والشراب الحرفي المنكّه بتوقيع مميز.
• إجراء روتين الضبط الصباحي اليومي، بما في ذلك معايرة معامل الطاحونة وآلات الإسبريسو التجارية لاستهداف استخلاص النكهات الأمثل.
• تنفيذ تقنيات تبخير الحليب الاحترافية لإنتاج رغوة دقيقة لامعة وعالية الجودة، مع صب تصاميم لاتيه آرت متسقة لتعزيز تقديم المشروبات.
• إدارة أنظمة تذاكر المشروبات عالية الحجم خلال أوقات الذروة التشغيلية للمكان، مع الحفاظ على سرعة التحضير الفائقة وصون جودة النكهة.
• تشغيل محطات نقاط البيع (POS) الأمامية، ومعالجة المدفوعات النقدية وبطاقات الائتمان والحسابات الرقمية بدقة تامة وصفر فروقات نقدية في نهاية الوردية.

خادم أغذية ومشروبات / نادل - Sky View Hotel - Kampala, Uganda

(2023-01 - 2024-04)

• تنسيق عمليات خدمة الطاولة الراقية داخل منشأة تناول طعام فندقية متميزة ومزدحمة، وتقديم الخدمة لجمهور دولي وفق بروتوكولات ضيافة صارمة.
• استقبال الضيوف القادمين بحفاوة بالغة، والتعامل مع توزيع الجلوس في القاعة، وتوزيع قوائم الطعام، وشرح مكونات الأطباق لتحسين سير الطاولات.
• التحقق من متطلبات الضيوف المتعلقة بعدم تحمل الطعام والقيود الغذائية الصارمة والتعديلات المتعلقة بمسببات الحساسية، مع التحقق المتقاطع الدقيق للتعليمات مع فريق الطهي.
• تنسيق تسليم الطعام بسلاسة من مناطق الاستلام في المطبخ إلى أقسام غرفة الطعام المخصصة، مع ضمان التقديم المتزامن لمتعدد الأطباق ودرجات حرارة مثالية للأطباق.

شهادة الثانوية العامة - Secondary School