Antonio Cova
COCINERO PROFESIONAL · GASTRONOMÍA · RESTAURANTES · HOTELERÍA · EVENTOS & CATERING
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Sobre mí
Cocinero con experiencia en restaurantes, producción gastronómica, servicios de eventos y catering.
Experiencia desempeñándome tanto en cocina como en organización y preparación previa al servicio. Me considero una persona responsable, ordenada, puntual y comprometida, con capacidad para trabajar en equipo y desenvolverme en servicios de alta demanda. Busco continuar desarrollándome profesionalmente dentro de la gastronomía, incorporando nuevas técnicas y conocimientos y formando parte de equipos de cocina profesionales.
Experiencia
Cocinero / Encargado de cocina at CAFÉ GUTIÉRREZ
- Organización general de la cocina
- Producción y mise en place
- Preparación y despacho
- Organización de tareas y tiempos de servicio
- Mantenimiento del orden y la higiene del área
Cocinero at LA FÁBRICA
- Producción gastronómica
- Preparación y elaboración de platos
- Mise en place
- Trabajo durante el servicio
- Organización y limpieza de la estación
Cocinero at OSTENDE
- Elaboración y producción gastronómica
- Preparación de mise en place
- Trabajo en equipo durante el servicio
- Cumplimiento de normas de orden e higiene
Cocinero · Eventos y Catering at GOLDEN CENTER
- Participación en eventos gastronómicos
- Producción y preparación de alimentos
- Trabajo coordinado con equipos de cocina
- Adaptación a servicios de diferentes volúmenes
- Organización y despacho durante eventos
Cocinero at IÑAKI RESTAURANT
- Producción en volumen y preparación de alimentos
- Mise en place y organización de la estación
- Apoyo en servicio y despacho de platos
- Mantenimiento del orden, limpieza e higiene
- Trabajo en equipo bajo presión
Cocinero at ROSÉ RESTAURANT BAR
- Preparación y producción
- Mise en place
- Elaboración de platos y asistencia durante el servicio
- Orden e higiene de la estación
Cocinero at RESTAURANTE ISLA FLOTANTE
- Elaboración de platos y producción
- Preparación y organización previa al servicio
- Trabajo en equipo
Educación
Formación gastronómica in Gastronomía – INSTITUTO GASTRONÓMICO DE LAS AMÉRICAS — IGA
BACHILLERATO EN CIENCIAS ECONÓMICAS in Ciencias Económicas – Instituto Secundario (2022)
