Antonio Cova

Cocinero con experiencia en restaurantes, producción gastronómica, servicios de eventos y catering.

Experiencia desempeñándome tanto en cocina como en organización y preparación previa al servicio. Me considero una persona responsable, ordenada, puntual y comprometida, con capacidad para trabajar en equipo y desenvolverme en servicios de alta demanda. Busco continuar desarrollándome profesionalmente dentro de la gastronomía, incorporando nuevas técnicas y conocimientos y formando parte de equipos de cocina profesionales.

Cocinero / Encargado de cocina at CAFÉ GUTIÉRREZ

• Organización general de la cocina
• Producción y mise en place
• Preparación y despacho
• Organización de tareas y tiempos de servicio
• Mantenimiento del orden y la higiene del área

Cocinero at LA FÁBRICA

• Producción gastronómica
• Preparación y elaboración de platos
• Mise en place
• Trabajo durante el servicio
• Organización y limpieza de la estación

Cocinero at OSTENDE

• Elaboración y producción gastronómica
• Preparación de mise en place
• Trabajo en equipo durante el servicio
• Cumplimiento de normas de orden e higiene

Cocinero · Eventos y Catering at GOLDEN CENTER

• Participación en eventos gastronómicos
• Producción y preparación de alimentos
• Trabajo coordinado con equipos de cocina
• Adaptación a servicios de diferentes volúmenes
• Organización y despacho durante eventos

Cocinero at IÑAKI RESTAURANT

• Producción en volumen y preparación de alimentos
• Mise en place y organización de la estación
• Apoyo en servicio y despacho de platos
• Mantenimiento del orden, limpieza e higiene
• Trabajo en equipo bajo presión

Cocinero at ROSÉ RESTAURANT BAR

• Preparación y producción
• Mise en place
• Elaboración de platos y asistencia durante el servicio
• Orden e higiene de la estación

Cocinero at RESTAURANTE ISLA FLOTANTE

• Elaboración de platos y producción
• Preparación y organización previa al servicio
• Trabajo en equipo

Formación gastronómica in Gastronomía – INSTITUTO GASTRONÓMICO DE LAS AMÉRICAS — IGA

BACHILLERATO EN CIENCIAS ECONÓMICAS in Ciencias Económicas – Instituto Secundario (2022)