Candela Macieri
Licenciada en Nutrición con experiencia en servicios de alimentación a gran escala
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Sobre mí
Licenciada en Nutrición con + 3 años supervisando servicios de alimentación en +1.200 instituciones educativas. Especialista en Calidad e Inocuidad alimentaria (BPM, POES), gestión operativa y coordinación de equipos. Experiencia en auditorías sanitarias, mejora continua y cumplimiento normativo.
Experiencia
Nutricionista clínica y deportiva at Clínica kinésica INNOVAK (Agosto 2024-Presente)
- Atención nutricional a pacientes clínicos y deportivos
- Trabajo interdisciplinario y seguimiento de evolución
Nutricionista - Servicio de alimentación y dietoterapia at Grupo L - Clínica Zabala (Octubre 2025-Abril 2026)
- Gestión de servicio hospitalario (~800 raciones diarias)
- Coordinación operativa de personal de cocina y distribución
- Control de calidad e inocuidad (temperaturas, higiene, stock)
- Supervisión de dietoterapia en pacientes
Nutricionista supervisora - Programa de Alimentación Escolar at Ministerio de Educación del GCBA (Febrero 2023-Noviembre 2025)
- Supervisión de +1.200 instituciones educativas
- Auditorías de calidad e inocuidad alimentaria (BPM, POES)
- Gestión de +3.500 adaptaciones de menú
- Coordinación con proveedores y equipos operativos
- Proyecto "Kioscos Saludables" (implementación y auditoría en 120 kioscos)
Educación
Licenciatura en Nutrición in Nutrición – Universidad Favaloro (2019 – 2022)
Bachiller in Informática – Inst. Nuestra Señora del Carmen (2013 – 2018)
