Diego Converti
JEFE DE COCINA & ENCARGADO DE LOCAL
Talento
QuilmesMiembro desde 7 de septiembre de 2026
MaxirestLiderazgo
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MaxirestLiderazgo
Sobre mí
Jefe de cocina y encargado de local con más de 30 años de trayectoria en el sector gastronómico. Sólida experiencia en gestión integral de establecimientos, control de costos, armado de cartas y coordinación de operaciones complejas, incluyendo la sincronización de servicios gastronómicos con espectáculos en vivo.
Experiencia
Jefe de Cocina - Encargado de Local at Catulo Tango (2025-11 – Presente)
- Desarrollo y estandarización de recetas, cálculo preciso de costos y diseño estratégico de cartas.
- Reclutamiento, formación, motivación y liderazgo operativo de equipos de trabajo.
- Gestión integral de compras, relación estratégica con proveedores y administración contable.
- Implementación, gestión y actualización de plataformas de gestión y delivery (Maxirest, PedidosYa, Rappi).
- Coordinación logística y sincronización de tiempos (timing) para espectáculos de tango junto a artistas y técnicos.
Educación
Terciario in Gastronomía – IGSUR (2015-03 – 2017-12)
Secundaria – Educación a distancia GEBA (2019-01 – 2020-09)
Habilidades
JEFE DE COCINA & ENCARGADO DE LOCAL
