Laureano Bengochea

Coordinación integral del equipo de cocina y supervisión del despacho del servicio. Control de stock, gestión de proveedores y realización de pedidos de mercadería. Aseguramiento del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.

Jefe de Cocina y Encargado - Baxar (5 y 51) - Berisso, Buenos Aires

(2025-04 - 2025-07)

• Coordinación integral del equipo de cocina y supervisión del despacho del servicio.
• Control de stock, gestión de proveedores y realización de pedidos de mercadería.
• Aseguramiento del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.

Vendedor y Encargado de Depósito - Deportes 7 (7 y 78) - Berisso, Buenos Aires

(2025-09 - 2026-03)

• Atención personalizada al cliente, asesoramiento y cierre de ventas.
• Recepción, clasificación, orden y control de stock de mercadería en depósito.
• Manejo de caja, apertura y cierre del local.

Ayudante de Cocina - Belgian - Berisso, Buenos Aires

(2024-05 - 2025-01)

• Preparación de la producción diaria (mise en place) y asistencia al cocinero principal durante el servicio.
• Mantenimiento de la limpieza y el orden profundo del sector de fuegos y bachero.

Ayudante de Cocina / Jefe de Cocina - Lo de Carlitos (11 y 47) - Berisso, Buenos Aires

(2021-11 - 2022-02)

• Ingreso como ayudante con rápido ascenso a tareas de jefe de cocina por desempeño.
• Elaboración de platos del menú, minutas y despacho rápido de pedidos.

Ayudante de Cocina - Foodie's (5 y 51) - Berisso, Buenos Aires

(2023-12 - 2024-04)

• Apoyo en el despacho de platos, control de rotación de insumos (FIFO) y tareas generales de cocina.

Personal de Atención y Mostrador - Runnie's (10 y 47) - Berisso, Buenos Aires

(2021-11 - 2023-12)

• Atención al cliente, toma de pedidos y manejo de caja.

Educación Secundaria Completa - Escuela Normal (2007-03 - 2019-03)

Profesional Gastronómico - Gastronomía y Pastelería - IAG (2023)