Diego Galeano
Cocinero profesional
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Sobre mí
Soy Diego Galeano gracias por tomarse el tiempo y leer esta simple presentación, espero pronto formar parte de su equipo. Estoy capacitado para adaptarme a cualquier cocina, con ritmo y exigencia, a trabajar en equipo, aprender cosas nuevas y también a innovar si el lugar lo permite. Busco un lugar donde se busque gente para crear un vínculo de crecimiento tanto en lo gastronómico como en lo personal. Quiero cumplir con mis tareas con compromiso y de la mejor manera en tiempo y forma.
Experiencia
Chef at RESTAURANTE REFUGIO WENUY SAN MARTÍN DE LOS ANDES
- Chef del lugar
- Elaboración de platos gourmet y regionales
- Organizacion de cenas show en la montaña
- Almuerzos y cenas de 3 pasos
- Control de stock, pedidos y personal
Jefe de cocina at RESTAURANTE GAUCHOLIHUE BARILOCHE
- Jefe de cocina
- Control de stock, personal y proveedores
- Elaboración de los platos y despacho
- Truchas, guisos, pizzas, panes, sopas
- Goulash, milanesas, platos veganos y vegetarianos
- Eventos privados
Jefe de partida at CERVECERIA PATAGONIA
- Jefe de partida
- Despacho de las diferentes plazas
- Encargado de la organización de la elaboración diaria
- Despacho de alta demanda
- Organización de menú eventos privados
Jefe de cocina at COMPLEJO DE CABAÑAS ECOTURISMO COSTA MAYA
(Referencias chef internacional Joaquín Bonilla +529831230391)
- Jefe de cocina (despacho desayuno, almuerzos, cena)
- Preparación de pescados
- Cocciones en horno de barro
- Jugos naturales, tacos, chilaquiles, platos veganos y vegetarianos
- Control de stock, pedidos y gente a cargo
Jefe de cocina at Equilibrio
Panadería integral / fábrica de congelados. (Referencias juan marchi dueño)
- Jefe de cocina
- Creador de los productos y marca
- Personal a cargo (cocina y marketing)
- Elaboración de panes integrales, pizzas, panes de zanahoria, panes de remolacha, pan de campo, pan de hamburguesa
- Elaboración de productos vegetarianos, pre-pizzas y viandas saludables
Chef at Arribeños bar
Cervecería artesanal
- Chef (creador de la carta)
- Elaboración de todas las recetas
- Pizzas, hamburguesas, panes, salsas, platos del día, postres
- Personal a cargo
- Control de proveedores y mercadería
Maestro pizzero at La bruschetta
Pizzería
- Maestro pizzero
- Preparación de masa, salsa y producción para el despacho
- Personal a cargo
- Control de stock y pedidos
Ayudante de cocina at Cervecería Bachman
- Ayudante de cocina
- Despacho en fuego y pizzas
- Producción de pastas, panes y hamburguesas
Ayudante de cocina at Cervecería Antares
- Ayudante de cocina
- Despacho en plaza fría, postres y pizzas
- Producción de salsas, empanadas, hamburguesas, milanesas, y postres
Educación
Primaria – Escuela nro. 10
Bachillerato in Ciencias Sociales – Colegio San miguel
Carrera gastronómica in Gastronomía – IGA
