Sobre mí
Soy tecnica superior en gastronomia, con amplio conocimiento en cocina y pasteleria tradicional. actualmente me especializo en pasteleria saludable libre de gluten, lacteos y azucar. soy una persona proactiva, responsable y apasionada por aprender. Me motiva crear propuestas que unan tecnica, sabor y bienestar, siempre buscando mejorar y aportar valor en cada proyecto.
Experiencia
Pastelera con sólida experiencia en producción para eventos, pastelería saludable y elaboración a gran escala. Trabajo bajo estándares internacionales y manejo mise en place, porcionado, control de calidad y despacho. También cuento con experiencia en gestión de stock, proveedores, planificación de tareas y manejo de equipos. Me desarrollé como encargada de producción, gerente general y actualmente dirijo mi propio emprendimiento de pastelería saludable sin gluten, lácteos ni azúcar.
Educación
- tecnico superior en gastronomia | IAG
- panaderia sin gluten | ale temporini
- pasteleria saludable | katia brambila (sweet paleo)
- curso basico de cafe (estandares de la SCA) | caroai cafe
