Ivan Miranda

Cocinero con más de 8 años de experiencia en cocinas tradicionales, sushi nikkei y gestión de depósitos. Sólida capacidad para trabajar bajo presión, organizar stocks y liderar equipos en sectores de alta rotación. Busco un puesto donde pueda aportar mi visión operativa y seguir creciendo en el rubro gastronómico.

Producción y despacho de mercaderías at 37 Grados (2025-06 – 2026-02)

• Coordiné la producción diaria de sushi nikkei, garantizando frescura y presentación.
• Gestioné el despacho de mercaderías, reduciendo mermas con control estricto de inventario.
• Colaboré en la estandarización de recetas para mantener calidad en picos de alta demanda.

Cocinero integral at Hankk Aristides Villanueva (2024-02 – 2024-11)

• Responsable de la línea de cocina, elaborando platos con altos estándares de calidad.
• Implementé un orden de trabajo en la estación que agilizó los tiempos de salida en un 20%.

Ayudante de cocina / Bachero at Bendito Rufián (2023-07 – 2023-12)

• Comencé como bachero y fui promovido a cocina en semanas, demostrando rápida adaptación.
• Mantuve la limpieza y organización del área, cumpliendo normas de higiene.

Stockista y repartidor at Depósito Viento Andino (2023-01 – 2023-07)

• Armado de pedidos y control de inventario.
• Transferido a entregas, mejorando mi atención al cliente y manejo de rutas.

Encargado de cocina at El Mellizo Sandwich (2014-02 – 2022-11)

• Comencé como mozo y crecí hasta ser encargado, liderando equipos de hasta 4 personas.
• Gestioné compras, recepción de mercadería y control de costos en insumos diarios.

Bachiller in Economía y Administración de Empresas – Jorge Luis Borges (2018)

Certificado in Manipulación segura de alimentos